我们在生活中 ， 总是能听到许许多多关于食物的传言 ， 传言里提到的 ， 都是我们身边常见的美食 。 这些食物传言到底是真是假？还能不能好好吃东西了？
1、十年鸡头胜砒霜？
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辟谣：有传言说 ， 鸡头富集重金属 ， 而且年纪越大的鸡 ， 鸡头含有的重金属越多 。 有人专门为此做了实验 ， 结果发现：无论是6个月、1年还是2年的鸡头 ， 其内都含有少量安全范围内的重金属 。 另外 ， 鸡头和鸡的其他部位重金属含量相比 ， 并没有什么区别 。 如果你爱吃鸡头 ， 只要是正规途径购买的 ， 彻底煮熟就可以放心吃 。
2、鸭脖子有淋巴不能吃？
辟谣：鸭脖子的确有淋巴组织 ， 被称为淋巴集结体 。 但这些淋巴集结体 ， 一般充分加热后吃一点 ， 对健康其实没多大危害 。 如果实在不放心 ， 淋巴组织都是在皮下的 ， 吃的时候把皮剥掉就可以了 。
3、鸡翅尖含激素高？
辟谣：养鸡场里45天快速出笼的鸡 ， 确实比普通土鸡要长得快 ， 但是这并不代表就是激素造成的 。 事实上 ， 国家相关条例里面都明文规定“禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品” ， 而鸡能长得快 ， 升级的养殖技术功不可没 。 别总跟激素扯上关系 ，放心吃鸡翅吧 。
4、猪肝毒素多？
辟谣：猪肝作为解毒器官 ， 很容易残留重金属、有害物质等 ， 还可能有寄生虫 。 这话说的有点道理 ， 但是只要平时注意在规范的菜市场购买 ， 烹饪时充分加热 ， 就可以享受美食又能吃得放心啦 。
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5、晚吃姜赛砒霜？
辟谣：晚上不能吃姜 ， 这又是什么道理？其实 ， 这句话源自中医的一种理论：夜里是阳气收敛之时 ， 天地之气都闭合了 ， 人也需要静养 。 而姜性温味辛主发散 ， 这时吃姜 ， 易出现口燥咽干、心烦不寐、盗汗心悸、咽痛音哑等症状 ， 所以说“夜不食姜” 。 不过 ， 说“晚吃姜赛砒霜”这种程度 ， 还是过于夸张 ， 在日常生活中 ， 生姜一般作为调味料使用 ， 对人影响并不是很大 。
6、早上金苹果 ， 晚上毒苹果？
辟谣：在民间流行一种说法：“早上金苹果 ， 中午银苹果 ， 晚上毒苹果” 。 说的是晚上吃下去的苹果不易消化 ， 会在胃肠造成毒素堆积 ， 所以说晚上的苹果是毒苹果 。 这说法显然经不起推敲 。 我们的消化系统一直处在“待机”状态中 ， 只要有食物吃下去 ， 就会开始工作 ， 所以不存在晚上吃苹果就让食物堆积胃肠的情况 。
7、桃养人、杏伤人 ， 李子树下埋死人？
辟谣：中医认为桃味甘、酸 ， 性温 ， 有补中益气、养阴生津、活血等功效 ， 但杏跟李比起桃子其实营养并不差 ， 真要说区别 ， 可能就是味道偏酸 。 这来源于其中的植物酸和单宁物质 。 植物酸和单宁含量过多 ， 影响口味 ， 会容易使牙龈酸软 ， 导致胃反酸、烧心等不适感 ， 甚至引发胃痛 。 所以 ， 这句俗语强调的应该是少吃杏李 ， 以免引起身体不适 。
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8、鱼内黑膜富含污染物？
辟谣：其实 ， 鱼内的那层黑膜 ， 是鱼用来保护和润滑内脏的保护膜 ， 它的学名叫”腹膜脏层“ 。 这黑膜是每条鱼身上都有的一种结构 ， 并不是被污染成黑色的 。 这层黑膜吃到也没什么关系 ， 不会对健康造成太大影响 。
9、鸡屁股有毒不能吃？
真相：鸡屁股上的确有2个不能食用的东西：尾脂腺和腔上囊 。 鸡屁股影响肉的品质 ， 而腔上囊是中枢淋巴器官 ， 内含淋巴代谢异物等 ， 也不建议食用 。 所以 ， 下次碰到鸡屁股 ， 摘掉别再吃了 。
10、鱼胆有剧毒？
真相：说起鱼胆有毒 ， 这点可是毋庸置疑的 。 可偏偏有人听信各种偏方 ， 认为鱼胆能治病而生吞鱼胆、鱼胆泡酒 。 其实 ， 我们平时吃的大多数淡水鱼中含有的鱼胆都含有毒素 。 鱼胆中含有的胆汁 ， 通常只需2.5克 ， 就能让一个成人中毒甚至死亡！所以 ， 大家千万别“以身试胆”哦！
【健康|健康辟谣 | 还能好好吃饭吗？10个食物传言，只有2个是真的】来源 | 晶报APP综合
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