界面新闻|咖啡店数量暴涨，咖啡机断货_

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图片来源：CFP
6913家——这是目前上海这座城市拥有咖啡店的数量。这个数字已经超过了纽约、伦敦和东京，让上海成为全球咖啡馆数量第一的城市。
如果要直观感受上海咖啡店的开店速度，不妨看看今年6月份Manner coffee公众号发布的一则关于其全国50+家新店齐开的消息。这些新店大部分位于上海，开店速度惊人。
咖啡店增速过快导致他们现在面临一个问题，咖啡机不够用了。
Manner coffee所使用的意大利咖啡机品牌La Marzocco ，业内也称为“辣妈” ，以制作漂亮精致的意式浓缩咖啡机而闻名于世。在咖啡机行业中， La Marzocco属于高端机型。天猫旗舰店价格显示， La Marzocco的商用咖啡机系列中，店内相对便宜的Linea Classic EE商用意式半自动咖啡机价格为6.8万元，而价格最高的LEVA X商用意式半自动咖啡机三头则高达19万元。

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Manner coffee使用的意大利咖啡机La Marzocco 。（图片来源：视觉中国）
数位咖啡机代理商对界面新闻表示，目前La Marzocco所有机型非常紧缺，基本上处于断货状态。
不仅仅是高端机型，一些普通商用咖啡机也出现了缺货的现象。中国咖啡行业多使用进口咖啡机，但受到海外疫情影响，今年咖啡机到货周期被拉长；加之咖啡行业的高速发展带来市场需求的增加，咖啡机供应成了影响品牌拓店速度和规模的一大因素。
“今年咖啡机供应到货周期较往年大约延长了1-2个月时间。现在行业在一定程度上依靠大代理商手中库存和二手市场保持周转。 ”昆山开发区道奇贸易商行负责人曹可领对界面新闻说。他从业30余年，近年开始从事咖啡机贸易销售。
另一家代理公司的到货周期也是如此。 “我们的库存各方面会做得比较充足，基本上能保证客户开店有机器可以用。客户订货时，如果机型有现货，可以立马付全款然后提货；如果没有现货，则会询问中国分公司是否有货，都没有的话则需要先订货，之后看海外生产线的排程，周期1-3个月不等。 ”上海香季咖啡贸易有限公司总经理何义平对界面新闻说。这家公司是业内相对规模较大的咖啡机代理公司。
“今年海运的船只减少导致时间变长，为了保障客户能够有设备可以开店，我们基本上都选择了空运，成本也就增加了。 ”何义平透露，今年，香季咖啡机的采购成本大约上涨了5%~10% 。
受海外疫情以及欧洲芯片供应情况的影响，缺货是今年设备类的普遍现象，不仅存在于咖啡行业。而导致目前咖啡机短缺的直接原因，与猛增的咖啡市场需求有关。何义平向界面新闻透露，今年香季的设备销量与去年相比增长了15%左右。

界面新闻|咖啡店数量暴涨，咖啡机断货

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