如果把一颗葡萄放入到微波炉当中加热 ， 并不会有什么问题 。 可是如果把一颗葡萄切成两半 ， 不过不是完全切断 ， 而是保留着表皮相连 ， 再放入到微波炉当中加热一会 ， 两半葡萄的连接处就会产生“火花” ， 并且会越发剧烈 ， 发出耀眼的火光 ， 如果一直持续下去 ， 甚至会导致微波发生爆炸 。 不仅如此 ， 如果是两颗葡萄挨在一起 ， 放到微波炉中加热 ， 也会有“火花”喷出来 。
微波炉加热下 ， 两个半块葡萄之间产生的“火花”和两颗葡萄之间产生的“火花”实际上都是等离子体 。 等离子体其实是指一种物质状态 ， 我们常见的物质有三种状态：气态、液态和固态 ， 而等离子体实际上并不属于这三态 ， 而是一种物质的高能状态 ， 和气体类似 ， 没有固定的体积和形状 。 造成等离子体出现的原因是原子中的电子获得了足够多的能量 ， 摆脱了原子核的束缚 ， 于是物质就呈现出了离子化气体的状态 。 常见的等离子体有闪电、极光等等 。
那么问题来了 ， 为什么微波炉加热一颗葡萄不会这样 ， 而加热两颗或者两个半颗就会出现这样的状态？
为何会出现等离子体？
这个奇怪的现象一直以来都让科学家们很困扰 ， 并不了解其中的原理 。 后来 ， 来自于加拿大特伦特大学的哈姆扎·哈塔克（Hamza K. Khattak）、亚伦·斯莱普科夫（Aaron D. Slepkov）以及来自于加拿大康考迪亚大学的巴勃罗·比努奇（Pablo Bianucci）三位研究员把这个现象研究明白了 ， 并在学术期刊《PNAS》发表了论文 。 那他们是如何解释这个问题的呢？
要了解问题 ， 我们首先要搞清楚微波炉的加热原理 。 从微波炉的名字 ， 我们不难猜出 ， 微波炉其实就是利用“微波”来加热食物的 ， 一般采用的频率是2.45GHz的微波 。 可能很多人看到这里会有疑问：到底什么是微波？
话说在物理学界有三座大山 ， 牛顿的力学 ， 麦克斯韦的电磁学和爱因斯坦的相对论 。 麦克斯韦曾经统一了电和磁 ， 预言电磁波的存在 ， 且光是一种电磁波 。
电磁波看不见 ， 摸不着 ， 所以对于人而言 ， 电磁波虚无缥缈 。 但事实上 ， 电磁波真实存在 ， 而且无处不在 。 科学家发现 ， 凡是高于绝对零度（零下273.15度）的物体都会向外辐射电磁波 。 就拿人来说 ， 体温大概是36-37度之间 ， 也会向外辐射电磁波 。
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