参与者报告说 ， 进食成功诱导了饱腹感 ， 进食过程让饥饿感显著降低 。 此外 ， 与餐前相比 ， 参与者认为餐后对闻到同一种食物的气味感到不太愉快 。
在神经水平上 ， 研究人员发现嗅觉/边缘大脑区域气味诱发的活动被食物摄入后以一种特定的方式改变了 。 具体而言 ， 在饱腹状态下 ， 对与食物相匹配气味的辨别能力比非匹配食物的能力要差得多 ， 与匹配食物混合物的神经模式使之看起来更不像是食物 。
研究人员强调 ， 由于功能磁共振成像技术的局限性 ， 无法测量嗅球的神经活动 。 因此 ， 尚不清楚在嗅觉/大脑边缘区域观察到的气味特异性变化是否有更早的起源 。
此外 ， 他们还发现 ， 与非食物气味相比 ， 嗅觉/边缘大脑区域和脑岛之间的功能连通性得到增强 。 与餐后相比 ， 餐前的这种连通性差异更大 ， 但这种影响并非特定于与食物匹配的气味 。 因此 ， 这些结果可能是由时间或任务重复驱动的 ， 而不是饱腹感 。
总之 ， 这项行为研究表明 ， 嗅觉感知选择可以灵活改变 ， 以适应当前的动机状态 。 此外 ， 神经研究结果表明 ， 通过嗅觉/边缘区大脑活动的气味特异性调节 ， 这种行为转变可能存在一种机制 。
研究人员表示 ， 虽然我们在日常生活中不再需要适应狩猎和采集食物的生活 ， 然而我们的嗅觉 ， 以及闻到的食物之间的联系仍发挥着非常重要的作用 。 例如 ， 如果你的嗅觉功能不正常 ， 反馈回路可能会紊乱 ， 导致你暴饮暴食变成一个胖子；甚至 ， 它还有可能导致睡眠中断 ， 让你彻夜难眠 。 这一联系也是该研究团队正在研究的课题之一 。
编辑：储舒婷
责任编辑：姜澎
来源：中国生物技术网
【生活|同样的食物在饿和饱的时候吃，感觉却不一样？科学家揭秘背后的机制】
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