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科研人员在实验室人工合成的淀粉 。 采访人员供图
在江南大学原校长、中国工程院院士陈坚看来 ， 食品生产大约占据了全球40%的耕地 ， 产生了25%的温室气体 ， 作为最主要的粮食成分之一 ， 淀粉的可持续供应是人类未来面临的重要挑战 。 这项研究成果将化学与生物的方法相结合 ， 采用蛋白质工程和合成生物学等一系列新技术 ， 从二氧化碳直接合成淀粉 ， 完全颠覆了传统的淀粉生产方式 。 这项研究工作是典型的从“0”到“1”的原创性成果 ，它不仅对未来的农业生产 ， 特别是粮食生产具有革命性的影响 ， 而且对全球生物制造产业的发展具有里程碑式的意义 。
马延和表示 ， 如果未来该系统过程成本能够降低到与农业种植相比具有经济可行性 ，将有可能会节约90%以上的耕地和淡水资源 ， 避免农药、化肥等对环境的负面影响 ， 提高人类粮食安全水平 ， 促进碳中和的生物经济发展 ，推动形成可持续的生物基社会 。
不过 ， 他同时强调 ， 目前该成果尚处于实验室阶段 ，离实际应用还有相当长的距离 ， 且面临着诸多挑战 。
“后续 ， 研究团队还需要尽快实现从0到1的概念突破到1到10和10到100的转换 ， 最终真正成为解决人类发展面临重大问题和需求的有效手段和工具 。 ”周琪表示 ， 中科院将集成相关科技力量 ， 一如既往地支持该项研究深入推进 。 （采访人员 沈慧）
来源：经济日报·经点科学工作室
责任编辑：闫欢
校对：王璐瑶
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