营养主食猪肉萝卜馅包子的做法(青少年食谱)
怎么做营养主食猪肉萝卜馅包子好吃?学做营养主食猪肉萝卜馅包子需要哪些食材?为您提供营养主食猪肉萝卜馅包子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味营养主食猪肉萝卜馅包子!
有的人认为夏天的饮食要尽可能清淡 , 最好是一点油星都别沾 , 这样才能清凉不燥 , 其实这种观点片面了 , 确实 , 夏天人体燥热 , 吃过多油腻的东西会导致上火 , 但是天气越热 , 人体消耗越大 , 加上出汗过多 , 如果吃得太过清淡 , 能量补充太少 , 尤其是主食吃得太少 , 人体很容易虚脱 , 今天的肉包子就是专门为夏天补充能量准备的 , 饿的时候吃一个保证你浑身来劲
【营养主食猪肉萝卜馅包子的做法(青少年食谱)】
材料:面粉500克 , 酵母5克 , 萝250克 , 猪肉馅250克 , 牛奶50克
调料:老抽 , 蚝油 , 生姜 , 大葱 , 花椒油 , 五香粉 , 盐
1.萝卜去皮洗净
2.白萝卜擦成细丝
3.锅里烧开水 , 把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟 , 沥干冷却后 , 把萝卜丝的水分挤干 。
4.酵母放在碗里 , 用35度温水化开
5.酵母水与适量的牛奶分别倒入面粉中
6.用筷子搅拌成絮状 。
7.面粉和成光滑面团 , 盖上湿笼布或封上保鲜膜 , 将其发酵至2倍大 。
8.葱姜 洗净切碎备用 。
9.青花椒油适量
10.将肉馅里、调入老抽 , 蚝油 , 五香粉 , 花椒油顺一个方向进行搅打 。
11.在放入葱末 , 姜末 继续顺一个方向搅打上劲
12.最后加入挤去水分的白萝卜丝 , 尝下味道要是淡了 , 在放点盐 , 搅拌均匀 。
13.用手指在面团上插个洞 , 不回缩就是发好了 。将发酵好的面 , 排气揉成光滑的面团 。
14.发酵好的面团切成小剂子 。
15.用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮 , 包入萝卜肉馅 , 纳褶、封口 , 包成包子 。
16.冷水入锅 , 将做好的生坯包子 , 依次摆到屉上 , 二次饧发15分钟左右 。大火烧开 , 转中火蒸15分钟 , 关火后再焖至5分钟后再打开锅盖 。(不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的)
17.包子蒸好出炉喽!O(∩_∩)O哈哈~
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1.安琪酵母及馒头改良剂用温水(35度左右就行)稀释开 , 不能用太热的水 。
2.蒸的过程中不要掀锅盖 , 关火后也不要立刻掀锅盖 , 再焖至5分钟后再打开锅盖 。(不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的)
3.如果制陷时肉馅太干 , 可适当打进点凉开水 , 进行搅拌 。肉馅适当打水是为了口感更好 , 更加鲜嫩多汁 。
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