十香菜的做法 和薄荷的区别
十香菜和薄荷，从外形来看非常相似，所以不少人认为就是一种 。十香菜的做法?和薄荷的区别?
十香菜的做法：
十香菜拌核桃仁的做法：
原料：十香菜、核桃仁、大蒜、生抽、辣椒油、生抽、盐、糖
步骤：
1、核桃仁提前用凉开水泡上，去掉桃仁上的皮 。
2、十香菜加盐用清水泡洗 。
3、甩去菜上的水份，加桃仁备用 。
4、大蒜用擂臼捣成蒜泥，捣蒜时加一点儿盐 。
5、将捣好的蒜泥加生抽，辣椒油，香油兑成汁 。
6、将兑好的汁拌在十香菜核桃仁中，即可上桌 。
小贴士：
1、十香菜跟蒜很搭配，这个菜加了蒜泥才更有风味儿 。
2、核桃仁泡过后去皮口感会更好，其实泡过不去皮，桃仁也没有涩味儿，可以省去去皮的步骤 。
3、捣蒜时加点盐，蒜容易成泥 。
文章插图
十香菜和薄荷的区别：
【十香菜的做法 和薄荷的区别】1、十香菜，又称芗草，草本植物 。益取井泉之水浇灌，略喜湿，不喜肥，以红梗长椭圆叶为最佳，青梗长叶次之，大椭圆叶略类薄荷者再次之 。此物蚊蝇不落，虫害不生，风过而香远，清而不浅，香而不腻 。荷兰薄荷多年生草本植物，植株具匍匐性，叶椭圆形，有清凉的香味，花淡紫色 。其实外形上，薄荷和十香菜的叶子差不多形状，只是十香菜的叶子稍微小一些 。它们的根茎也差不多，也许是同属一个科目的植物吧 。味道上，薄荷和十香菜就大不相同了 。薄荷吃起来有点麻麻的，十香菜吃起来是清香可口 。
2、十香菜是一种个性十足的稀有蔬菜，其香味浓醇，既有荆芥之麻爽，又有薄荷之清凉;青绿耐瞻，可作花卉养殖，鲜菜调味，主菜配饰，也可直接凉拌着吃 。凉拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之，其初入唇时口感微苦，但咀嚼不久后，即感觉有甘香在口腔中蔓延，回味弥久 。薄荷的成份以薄荷脑﹑醋酸甲基﹑香芹酮为主﹐具有强身﹑强心﹑驱虫﹑解热﹑健胃的作用可以作为酱汁、醋、蔬菜、甜点或制成糖果，薄荷油具有清凉和提神的作用 。还可用于饮料、香烟、牙膏、药品的调味 。其精油可治呕吐，薄荷本省具有刺激性，可助消化，减少胃肠气胀 。
好了，关于十香菜做法及和薄荷的区别就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧 。
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