最近仿真系列有股莫名的吸引力 ， 今天优美西点介绍一款仿真系列的果冻 ， 看着跟真的啤酒没有任何区别 ， 但是杯子一倒过来才能分得出哪杯是真的哪杯是假的 。
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要想做到这么逼真其实并不难 ， 而且步骤也并不复杂 ， 这个啤酒果冻也并非是要啤酒来做的 ， 而是苹果汁 ， 所以不用担心会有酒精的 。
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这个要做到以假乱真要注意的细节就是顶上那个泡沫 ， 这个是关键性细节 ， 话不多 ， 让咱们先来碰个杯先！
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优美西点の啤酒果冻
>>>制 作 时 间<<<
15min
>>>烹 饪 器 材<<<
煮锅
>>>烹 饪 食 材<<<
份量：2杯
苹果汁 500g
吉利丁 20g
细砂糖 10g
>>>制 作 过 程<<<
1、取20g吉利丁片冷水泡软
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2、苹果汁500g、细砂糖10g、倒入锅中 ， 搅拌加热至细砂糖完全融化即可
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【西点|优美之啤酒果冻，举杯欢庆新年元旦（我只是个果冻）】3、加入泡好的吉利丁片搅拌至融化
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4、将苹果汁融液倒入杯中约2/3的位置 ， 然后放入冰箱冷藏半小时左右
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5、剩余的苹果溶液倒入碗中 ， 不断快速地打出细腻的泡沫
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6、将泡沫一点点地倒入酒杯中 ， 假装啤酒沫沫
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7、放入冰箱 ， 冷藏至完全凝固 ， 就可以开吃啦
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优美西点の小tips：
1、吉利丁又称明胶或鱼胶 ， 由英文名Gelatin译音而来 。 它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质 ， 主要成分为蛋白质 。 所以是天然的添加剂 ， 可以放心给孩子吃的 。
2、吉利丁片和粉可以等量互换 ， 用等量的吉利丁粉 ， 需要提前用4倍量的凉水泡开 ， 让它充分吸收水分再隔水加热融化 。
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