麻皮乳猪是哪儿的特产吗？麻皮乳猪介绍
麻皮乳猪是广东广州白云区的特产
【麻皮乳猪是哪儿的特产吗？麻皮乳猪介绍】
麻皮乳猪
广州的烧乳猪早在1400多年前就已很出名 。具有色泽金黄，入口则消，肥而不腻的特点，是粤菜最具代表性的传统菜式 。
原料：光乳猪、五香味料、烧猪糖水适量 。
制法：将光乳猪从内腔劈开背脊骨，使乳猪成平板状，用五香味料涂匀猪内腔，约腌30分钟后上叉，用沸水往猪皮处淋硬猪身，用糖水将猪皮涂匀，放入挂炉内将内腔焙熟，然后在明炉上烧至猪皮起麻点，色泽大红色即可 。
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