新塘鱼包是哪儿的特产吗？新塘鱼包介绍
新塘鱼包是广东广州增城区的特产
【新塘鱼包是哪儿的特产吗？新塘鱼包介绍】新塘鱼包
鱼包称为东江鱼包，一般以秋风起时开始至明年3月为最佳 。用纯鲮鱼肉制成，以鱼胶、腊味、香菇、鲜肉作馅料，再配上汤，味道极为鲜美、爽滑可口，很受食家推崇，为白云区的萝岗、黄埔区的南岗、增城市的新塘一带最为盛行的美食 。
新塘鱼包的制作方法是选秋后的鲮鱼，开肚除骨，用刀轻轻把鱼肉中最幼滑的部分一层层刮下来，经过反复搓打至韧透明，富于弹性，再均匀地用力压成纸一样的薄片，就成了鱼包皮 。馅料则用瘦猪肉、腊肠、腊鸭肾、冬菇、鸡蛋等拌和打碎而成 。制成鱼包后用甲鱼上汤或其他料汤煮熟即吃 。入口香甜爽滑，风味独特，餐后余味无穷 。新塘鱼包远近闻名，每逢秋冬季节，到新塘品尝鱼包的人挤满酒楼食肆 。(暂无图片，欢迎提供 。)
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