龙须面容易煮烂吗 和挂面的区别
龙须面和挂面 ， 都是比较常见的一种面 ， 不少人分不清楚 。龙须面容易煮烂吗?和挂面的区别?
龙须面容易煮烂吗：
时间短的话不会煮烂 ， 但是一直煮的话肯定是会煮烂的 ， 不过由于龙须面比较细 ， 所以热面一定要趁热吃 ， 不然放着放着就软掉了 ， 没有弹性 ， 变得很膨胀
【龙须面容易煮烂吗 和挂面的区别】
文章插图
龙须面和挂面的区别：
1、挂面是一种细若发丝、洁白光韧 ， 并且耐存、耐煮的手工面食 ， 有圆而细的 ， 也有宽而扁的 ， 主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等 。目前 ， 挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局 。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存 ， 一直是人们喜爱的主要面食之一 。
2、龙须面为汉族面食 ， 流行于北方广大地区 ， 是一种又细又长、形似龙须的面条 。农历二月二龙抬头 ， 有吃龙须面之俗 。今已为居民普通食品 ， 常年食用 。“龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一 ， 是从山东抻面演变出来的精品 ， 至今已有300多年的历史 。龙须面为汉族面食 ， 流行于北方广大地区 。是一种又细又长、形似龙须的面条 。农历二月二龙抬头 ， 有吃龙须面之俗 。今已为居民普通食品 ， 常年食用 。
3、龙须面比较细煮时要注意,不过口感很柔,至于挂面通常是拌着吃,但挂面容易糊~
好了 ， 关于龙须面和挂面的区别就介绍到这里了 ， 小伙伴们都明白了吧 。
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