牛皮菜怎么做好吃 和潺菜有什么区别
牛皮菜，相信很多人都会做这道菜，做法简单且美味 。牛皮菜怎么做好吃?和潺菜有什么区别?
牛皮菜怎么做好吃：
一、鱼香牛皮菜
1.这个就是牛皮菜了,看着舒服吧,亮油油的,绿绿的
2.用清水洗净牛皮菜
3.捞出来滴干水后切成5厘米左右长的段
4.锅内加入适量水烧开后放牛皮菜入锅煮
5.牛皮菜煮熟(牛皮菜煮软变色)后用漏勺捞出放在一边备用
6.准备泡椒,姜,泡菜,然后一同剁成末
7.装入小碗加入适量豆瓣
8.一起拌匀
9.锅内倒入油烧烫
10.下剁好的调料炒香
11.倒入煮熟的牛皮菜炒上一分钟左右放盐,味精就做好了
二、牛皮菜炒嫩胡豆
1、选用茎厚实的牛皮菜，用手折断撕去筋 。洗干净，锅里烧开水 。将牛皮菜煮熟，用筛子沥干水 。用煮了牛皮菜的水，将胡豆倒入锅里煮熟，沥干水备用 。
2、泡菜坛的泡酸菜一小碗，几支泡辣椒，约二十粒豆豉，全部切碎 。锅里放油烧开，放入切好的酸菜，反复煸炒，炒至酸菜闻到干香味，然后下胡豆又继续煸炒，至胡豆看似翻沙了[普通指很粉的意思]，再倒入牛皮菜一同翻炒 。炒到两样都入味后，然后铲起装盘 。入味，下饭，很好吃 。
文章插图
牛皮菜和潺菜有什么区别：
1、牛皮菜又叫厚皮菜，它的正名叫恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用 。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类 。牛皮菜原产欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入中国 。
2、潺菜又名越南菠菜, 大叶木耳菜,广东人叫潺(粤语发音：saan4，普通话发音：chaacute;n)菜，潺菜是落葵科多年生草本植物.直根系 。肉质茎长达3-4米, 潺菜分枝力强,可生10多个分枝 。叶互生,全缘,卵圆形,先端略尖,光滑无毛 。最大叶长宽为12X13厘米,分枝的叶较小 。
【牛皮菜怎么做好吃 和潺菜有什么区别】好了，关于牛皮菜做法及和潺菜区别的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧 。
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