蟹粉狮子头是哪儿的特产吗?蟹粉狮子头介绍

蟹粉狮子头是湖南娄底娄星区的特产
蟹粉狮子头是哪儿的特产吗?蟹粉狮子头介绍
【蟹粉狮子头是哪儿的特产吗?蟹粉狮子头介绍】成品特点



肉烂肥而不腻,汤味鲜醇,清澈见底



保健作用



补虚益气,清热利水



制作方法



1、把肥瘦肉切成碎片,放入盆中,加入蛋清2个,盐、味精、料酒、马蹄丁、团成肉丸 。



2、用蛋清和水及蟹粉调均汤汁,团到肉丸上,下入95度的清汤中煮,然后上笼蒸40分即可 。



3、把汤用鸡脯肉泥和一下,放入盐、味精、料酒,把蒸好的汤丸子,放入焯好的菜心即可 。



历史渊源



该品种属传统豫菜,历史名菜 。




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