年羹萝卜是哪儿的特产吗？年羹萝卜介绍
年羹萝卜是湖南娄底新化县的特产
【年羹萝卜是哪儿的特产吗？年羹萝卜介绍】新化年羹萝卜，皮薄肉厚，块大如皂，摆上桌面白晃晃似肥肉，吃起来却清爽可口，油而不腻，且具有消食、醒酒、化痰、顺气的功用 。新化人于年夜煮上一大锅，必吃到正月十五元宵 。
年羹萝卜好吃，其中却有一段辛酸的故事 。相传很久以前，一对贫穷夫妇欠了一身债，到年关时无米下锅，聪明的妻子便去菜园里拔回一大筐萝卜，大块大块切下，煮了一大锅，当作过年肉 。夫妻俩你敬我一块，我敬你一块，吃得正香时，讨债的财主上了门，一看桌上那白花花的“肥肉”，立即大骂道：“好啊，你们有钱吃肉，却不还债，给我打！”当下令人将这对恩爱夫妻痛打一顿 。再仔细一看时，原来桌上摆的是没有一点油腥的白萝卜 。
如今年羹萝卜的煮法可就是用肉骨头汤熬了，置于文火慢慢煨，熟透后盛出来，用一只大瓦钵装了，冻了后，结上一层厚油，吃时装一碗，热一下，为新化人过年必不可少的一碗上桌菜 。
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