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闺蜜的最爱辣子鸡丁的做法（老年菜谱）

怎么做闺蜜的最爱辣子鸡丁好吃？需要哪些食材？小编提供闺蜜的最爱辣子鸡丁的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的闺蜜的最爱辣子鸡丁 。
分类：热菜 ， 家常菜 ， 老人 ， 川菜 ， 午餐 ， 晚餐 ， 学生
使用的厨具：炒锅
口味：中辣 ， 工艺：炒 ， 耗时：三刻钟 ， 难度：普通
我不太能吃辣 ， 我闺蜜是湖北人 。是可以用干辣椒炒尖椒的人 。每次来我家 ， 我做的菜她都觉得不够味 。这次下了狠心放辣椒 ， 做了这道号称需要在干辣椒里找鸡丁的辣子鸡丁 ， 
做闺蜜的最爱辣子鸡丁所需食材：主料：鸡腿肉700g ， 小米辣适量 ， 线椒适量 ， 杏鲍菇500g
辅料：生抽两勺 ， 豆瓣酱适量 ， 蒜苗两颗 ， 香菜两颗 ， 芝麻适量 ， 干辣椒适量 ， 蚝油两勺 ， 老抽两勺 ， 浓缩鸡汁一勺 ， 花椒4粒 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量
闺蜜的最爱辣子鸡丁的家常做法 ， 最正宗的闺蜜的最爱辣子鸡丁怎么做好吃
一、生抽 ， 老抽 。蚝油 ， 鸡汁全部倒进鸡丁里抓匀腌制一会后放入适量淀粉再抓匀最后倒入一点食用油 ， 可以在炸的时候锁住水份 ， 所有配菜切丁备用 ， 
二、油温3-4成热的时候 。放入鸡丁炸至定型 。捞出 。升油温7-8成热的时候复炸至上色 ， 捞出备用 。
三、爆香葱姜蒜和一点豆瓣酱 ， 倒入切好的配菜 ， 杏鲍菇（根据个人口味 。可放可不放 。）翻炒 。变色后 。中火炒3-4分钟 。如果怕粘锅可以加入一点点热水 ， 
四、加入鸡丁翻炒再根据个人吃辣程度放入干辣椒 。小米辣和蒜片 。翻炒加入配菜香菜 ， 出锅
做闺蜜的最爱辣子鸡丁的小窍门：根据个人口味 。可以适当放入一点配菜 。以不容易出水的菜为主 ， 辣椒比较多 。不吃辣的朋友慎重【闺蜜的最爱辣子鸡丁的做法（老年菜谱）】

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