奶泡怎么打 用什么牛奶打最好
奶泡，相信经常去喝咖啡的人知道 ，结合之后非常好喝 。奶泡怎么打?用什么牛奶打最好?
奶泡怎么打：
一、电动打奶棒 。电动打奶棒最大的特点在于价格便宜，方便携带，操作方便 。将牛奶倒入杯中，然后使用电动打奶棒来打发牛奶即可 。使用时，需要注意的问题是，如需牛奶发泡请用
70度的热牛奶或2-4度冷藏全脂纯牛奶(餐饮专用发泡奶效果更加)建议使用雀巢全脂纯牛奶或光明全脂发泡牛奶 。必竟，这玩意不带加热功能 。
二、手动打奶器 。
貌似这款器具在咖啡馆中也是很常见的，尤其是夏天在制作冰拿铁或是冰卡布的时候，多数咖啡馆也是使用手动打奶器来打奶泡 。如果熟练掌握，还能打发出支持拉花的奶泡哦 。使用方法是倒入1/3的牛奶，然后上下抽动那个拉杆，然后依据牛奶发泡程度来调节自已使用器具时需要抽动的次数，简单易用 。也有朋友使用法压壶来打奶泡，其原理是差不多的 。愿意动手的朋友，可以分别尝试 。
文章插图
奶泡用什么牛奶打最好：
1、首先我们先要搞清楚，奶泡如何形成的!无论冷的奶泡还是热的奶泡，都是牛奶中的乳脂肪包裹中空气产生的小气泡，所以，乳脂肪的稳定和多寡，影响到奶泡的质量和持久度，很多时候，我们会发现，一杯卡布端上来后，表面的奶泡就一个个的破掉，最后变成半杯咖啡了!
2、这个就是因为，牛奶的乳脂肪含量较低，或者不稳定 。一般来说，我们蒸奶泡采用的是全脂牛奶(乳脂肪含量为3 。5%--4%)，但是由于国产牛奶的稳定性及“还原奶”等弊端，所以，很难找到稳定的牛奶 。咖啡业对牛奶的选用，经历了从光明--帕玛拉特--新绿园--雀巢的过程，目前，一些大的连锁考虑成本，会采用新绿园，而一些小的咖啡店会采用雀巢，甚至进口牛奶，毕竟品质决定了一切 。
所以，建议大家，还是用雀巢比较实际，相对来说价格合理，3.5%的乳脂肪含量也比较稳定 。顺便说一句，天气热了，一些牛奶会更难蒸出奶泡，所以，在打奶泡的过程中要时刻注意牛奶的变化哦
【奶泡怎么打 用什么牛奶打最好】好了，关于奶泡打法的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧 。
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