鱼头豆腐是哪儿的特产吗？鱼头豆腐介绍
鱼头豆腐是湖南衡阳衡阳县的特产
【鱼头豆腐是哪儿的特产吗？鱼头豆腐介绍】衡阳风味名菜 。制法为：花鲢鱼头带半片鱼肉（今大多用额鱼头），洗净斩去吻部，间隔划几刀 ，正面抹上酱油，剖面抹上豆瓣酱，入锅茶油煎至两面金黄色，加人酱油、糖及清水运量，烧鱼片刻，再放人豆腐块、香菇、生姜末等煮至 烂熟入味，撒入葱花、味精，浇上熟猪油，一起锅碗盛，即成 。乘热食之，汤鲜味美，爽口宜人 。
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