网油黄鱼是哪儿的特产吗？网油黄鱼介绍
网油黄鱼是浙江温州瓯海区的特产
【网油黄鱼是哪儿的特产吗？网油黄鱼介绍】剖开黄鱼，去鳃及内脏，洗净，鱼背斜剐十字花刀，用调料擦透，渍10分钟 。然后将馅料（香菇丝、肉丝、笋丝、虾米等炒成）塞进鱼腹，合拢剖口，用猪网油包裹起来，再用另一张涂抹蛋糊的猪网油包在外层，拍上干淀粉 。黄鱼下锅旺火炸至外层结壳，改用微火浸炸，继又改为旺火炸至外层酥脆，呈金黄色 。入盘时衬以糖醋罗卜丝，配花椒盐
( 温州)
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