猴王献宝在哪？猴王献宝景点介绍
【猴王献宝在哪？猴王献宝景点介绍】猴王献宝是江西上饶玉山县的景点
沙虫体长十余厘米 ， 像手指 ， 更像一根小香肠 ， 由于身体结构简 单 ， 洗去沙虫肠内的沙粒便全是美味了 。清洗沙虫需要先把沙虫的内里完全翻出来 ， 除掉盈满沙粒的肠 ， 再用清水仔细清洗 ， 万一不小心挑破了沙肠 ， 沙粒渗进肉里面 ， 就再也难入口了 。
北海人认为沙虫很“补” ， 而且吃多少都没问题 ， 老少皆宜 。科学的说法是沙虫性寒 ， 味甘 ， 可滋阴降火、清肺补虚 ， 而越大条的肉越厚、口感越好 。
烹制沙虫最讲火候 ， 火大了 ， 沙虫就收缩成细小的一条 ， 失去了爽脆的口感 ， 火小则无法祛其腥味 。烹制好的沙虫白白净净、胀鼓鼓的 ， 在盘子里交叠很是悦目 ， 咬起来爽脆、鲜甜 ， 并不输于昂贵的鱼翅和海参 。
尽管沙虫本身已具鲜味 ， 白水一灼 ， 不加配料已很好吃 ， 将沙虫奉若至宝的湛江人仍是发明出十余种沙虫做法 ， 如原条蒸、蒜蓉蒸、椒盐等 。
原条蒸沙虫因为不加修饰 ， 所以最大幅度地保留了沙虫之鲜；使用蒜蓉粉丝蒸 ， 蒜香让沙虫肉的清甜更加发挥透彻 ， 别有一番风味；椒盐沙虫则是香口的下酒小菜 。至于冬瓜/萝卜丝沙虫汤、沙虫煲鸡等 ， 则是广州人喜爱的做法 ， 汤水的味道鲜、营养足 。沙虫粥亦是美味 ， 因为简单的粥水一向最能带出新鲜食材之甘美 ， 而湛江一带最传统的吃法 ， 则是拿韭菜或韭黄炒沙虫 ， 惹味之余 ， 更可补肾壮阳 。
几十元一斤的沙虫 ， 对懂吃的人来说一点儿不贵 ， 可是有些食客或许更情愿点上一斤虾 ， 因为不识品鉴 ， 觉得吃沙虫很难吃得饱 。老李笑笑说 ， 如果说翻沙虫和烹制沙虫是一门艺术 ， 那么吃沙虫就是一种文化 ， 只有懂得这种文化的人 ， 才是真正幸福的食家 。
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