面条菜是清明草吗 怎么保存时间长
面条菜，有不少人喜欢一次性买很多，放着慢慢吃 。面条菜是清明草吗?怎么保存时间长?
面条菜是清明草吗：
面条菜不是清明草 。面条菜是河南人喜食的一种野菜，上市季节和荠菜相同，口感清香绵软，多用来拌面蒸制、凉拌、热炒、做汤、下面条等 。
文章插图
面条菜怎么保存时间长：
保鲜袋装好放入冰箱冷藏会储存久一些，最好菜做好就吃完，不要储存太久更不要过夜 。
野菜保存方法：
1、鲜贮：将野菜用塑料袋包装后竖放于阴凉处 。袋角要剪开1平方厘米的小洞，以利散热 。可保鲜5～7天 。
2、杀青贮存：有些野菜如蕨菜、薇菜、黄瓜香等，鲜贮时很易变硬，且风味损失快 。用开水焯一下(即杀青)，可除去涩味，并可抑制酶的活性，防止野菜因呼吸旺盛而变质 。然后将野菜装入塑料袋中，加少许浓度为5%的盐水，排净袋内空气，扎紧袋口，放入阴凉处保存 。
3、盐渍贮存：短期贮存时，只要将野菜洗净后直接放入浓度为2%～25%的盐水中浸泡(每公斤野菜用盐20～25克，用水1公斤)即可 。盐渍方法是：第一次用盐量为野菜量的20%～30%，浸渍10天 。第2次用盐量为野菜量的10%～15%，浸渍10～15天即可 。食用或加工时要进行脱盐处理 。
【面条菜是清明草吗 怎么保存时间长】好了，关于面条菜保存就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧 。
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