苞芦馃是哪儿的特产吗？苞芦馃介绍
苞芦馃是浙江杭州淳安县的特产
【苞芦馃是哪儿的特产吗？苞芦馃介绍】包芦馃是淳安农村的一种独特美味的主食，生活在乡村的人们大半年都与之相伴 。地理环境能造就某一种思想，同时也能造就独有特色的地方饮食，这种地域性饮食会叫人迷恋、想念 。
顾名而思义，包芦馃是用包芦粉做的 。
包芦，学名叫玉米，又可称“玉蜀黍”、“包谷”、“包米”、“珍珠米” 。包芦性喜高温，需水较多，适宜于疏松肥沃的土壤 。千岛湖田少旱地多，所种植的包芦生长期长，结出的籽粒如马齿，晶莹透亮，金黄闪光，粒粒似珍珠 。
威坪的包芦馃其做法是这样的：将晒干的包芦籽用磨碾成粉（最好用那种石磨，用石磨磨出的包芦粉做馃有韧性，并且能保留包芦的那份野味 。）农妇早起，点燃起柴灶，铁锅内盛入适量的水，待水烧开了，将包芦粉倒入让其煮佛，边煮边用铁锹拌搅，搅着时用力翻压，并适时加入开水，慢慢地粉成团了，将其掏起放案板上 。
接着将粉团反复地搓，边搓边均匀地把粉团分成一个个小粉团，再将小粉团用手掌挤压，挤压成厚薄匀称而圆的饼（馃） 。
这一整套的工序是体现农妇才智的，手巧者，馃会做得不厚又不薄，有那种增之一分则厚，减之一份则薄的韵味 。笨者，馃厚了如砖块，薄了见洞洞，会遭村人笑的 。
做好的馃放入热的铁锅煎，锅不要太热或太冷 。掌握好火候，待到馃的两面都黄硬了，趁热吃，就着农家的腌菜、萝卜条，“嘣吱嘣吱”似民间小调从嘴里传出 。
冷了的馃可放火炉上烤，烤成硬了，再沾上农家霉豆腐，辣味散发在馃上，咬一口余香悠悠 。所以，威坪人有句老话：木炭火，包芦馃，除了皇帝就是我 。
包芦菜馃，那又是另一番风味 。菜馃的馅用青菜或腌青菜，剁上白豆腐，再拌上少许从野地里采来的小菜（一种很香的野葱），洒上些猪油，用温火烤得两面溢油，香气四溢时起锅入口，那种滋味是说不明道不清的 。
威坪包芦馃是一种主食，更是一种滋补品，凡一年里大半年吃包芦馃的人力气大，担起东西爬山走路气不喘 。
这不显眼的山间小吃，给历代的乡村百姓延续了生生不息的生命 。我爱生命，更爱家乡的包芦馃 。
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