干拌面是哪儿的特产吗？干拌面介绍
【干拌面是哪儿的特产吗？干拌面介绍】干拌面是江苏泰州海陵区的特产
泰州干拌面深受人们喜爱，其做法十分简单，用好的酱油，加上猪油，不用汤，直接把下好的面条盛入碗中拌匀，考究的还要放点泰州麻油、蒜花或胡椒面等 。但下干拌面要点技术，面条不能太熟，否则吃到嘴里粘糊，没有劲道 。也不能太生，太生了口感差，吃下肚去不舒服 。
干拌面味道虽好，就是吃时容易口干，于是店家通常会送上一碗鱼汤，没有鱼汤的时候，有人喜欢用一碗豆浆过口 。冬日清晨的上班路上，吃上一碗这样的干拌面，一个上午都会觉得暖洋洋的 。
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