金波酒是哪儿的特产吗？金波酒介绍
金波酒是江苏泰州靖江市的特产
【金波酒是哪儿的特产吗？金波酒介绍】金波酒为靖江百年传统名酒，靖江三宝之一 。精心选用党参、当归、五味子、红山枝、杜仲等三十六味名贵中药，以传统秘方精制，常饮延年益寿、驻颜健体 。自清同治年间从宫廷传入靖江民间以来，声名远扬 。“茗芳牌”金波酒，属靖江金波酒中的精品，选料上乘，配方正宗，加工严谨，是品用及馈赠亲友的最佳选择 。
据传，清同治年间，有一孤儿被靖江人抱养 。后来孤儿被送到清皇宫做了太监，专管御厨，负责皇帝的御膳 。皇帝的养生御酒要求很特别，这个太监经日久调配，终于酿制成功 。此酒因香气纯正，色泽金黄透亮，又有养生功效，故叫金波酒 。
后来，太监告老还乡了，将此酿酒秘方传入靖江 。靖江特产金波酒由此开始 。
解放前，靖江有“王鉴和同记”、“豫恒公”、“大和恒”、“大和金”等私营酿酒作坊争先生产金波酒 。解放后，这些作坊公私合营成立国营靖江酿造厂，继续生产金波酒 。该企业倒闭后金波酒酿制技艺传入季市 。金波酒的酿制可追溯到百余年的历史 。
金波酒以优质粮食白酒为酒基，选用党参、当归、黄芪、肉桂、川芎等三十四种名贵药材经长期浸酿自然发酵，微孔过滤精制而成 。配料有冰糖、白砂糖、甜蜜酒等 。它是一种滋补养生的高级饮用酒，尤其适合中老年人饮用 。
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