扬中河豚是哪儿的特产吗？扬中河豚介绍
扬中河豚是江苏镇江扬中市的特产,它是地理标志证明商标 。
【扬中河豚是哪儿的特产吗？扬中河豚介绍】
河豚——“春洲生荻芽，春岸飞扬花 。河豚当是时，贵不数鱼虾 。”这是北宋著名诗人梅尧臣对盛产河豚时鲜的赞誉 。河豚古名“鱼规”，俗名吹肚鱼，能“咕故”作声，体呈纺
锤形，紫鳍青背白肚皮，头圆尾小眼睛细，无鳞有荆刺，无胆含剧毒，盛产于清明前后，历来为“长江四鲜”之首 。河豚味美，质地鲜嫩，营养丰富，早在战国时期的（山海经）中就有记载 。至宋时已成为名贵佳肴、桌上珍品 。河豚之肥美，有口皆碑，苏东坡用“值得一死”来形容品尝后的感受 。河豚含剧毒，其有毒物质为河豚毒素，卵巢（鱼子）、肝脏有剧毒，其次为血液、眼睛和皮，新鲜鱼肉则基本无毒 。仅0.5毫克的河豚毒素就能毒死一个体重70公斤的人 。正由如此，河豚长期被禁，美味不能成席中珍甚是可惜 。自从人工养殖河豚技术达到国家认可后， 河豚又回到了餐桌 。
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