九曲溪景区在哪？九曲溪景区景点介绍
九曲溪景区是江西赣州安远县的景点
【九曲溪景区在哪？九曲溪景区景点介绍】
中国的著名饼食中 ， 有苏式、京式、沪式、广式和潮式等多种 。潮式饼食是指产于潮州一带的饼食 。它的味道较浓厚 ， 若与潮州的功夫茶配在一起 ， 就是潮州人喜欢用来款待客的“好茶好饼”了 。潮式著名的饼食 ， 种类花样颇多 ， 除了人所共知的冬茸酥（俗称老婆饼） ， 还有劳（月字旁劳）饼、五仁饼、双烹饼、豆沙饼、腐乳饼、葱饼、宝斗饼等 。这些饼的用料有：花生油、猪劳（月字旁劳）、白糖、白猪肉、纲劳（月字旁劳）、乌豆沙、绿豆沙、冬瓜丁、莲蓉、榄仁、杏仁、芋头、芝麻、火腿、腐乳等等 。面粉是制饼皮的主要材料 。此外 ， 还以葱和芜荽作陪衬香料 。潮式饼食中的劳（月字旁劳）饼 ， 是用肥肉、糖冬瓜、油爆葱花、芝麻等作馅 ， 面粉掺猪油作饼皮的 。外面再粘一芝麻 ， 盖上红印 。考究的劳（月字旁劳）饼 ， 它的馅是要预先做好 ， 放在地窖中贮存两年以上备用的 。劳（月字旁劳）饼中还有“水晶劳（月字旁劳）饼”、“大劳（月字旁劳）饼”等 。著名出产劳（月字旁劳）饼的地方 ， 要算是潮阳的贵屿 ， 故有“贵屿好劳（月字旁劳）饼”的美誉 。双烹饼是以两种不同的馅各半分置的 。以前多是一半豆沙 ， 一半水晶 。稍后则有咸甜各半的 ， 与广式的蛋黄、火腿混合莲蓉的月饼相类 。它的甜馅料 ， 一般是豆沙或莲蓉；咸的则是火腿咸蛋黄或纲劳（月字旁劳）饼 。五仁饼是用榄仁、瓜子、花生仁、杏仁、芝麻等五种籽仁作馅的 。饼的外观极似广式的月饼 。普通的豆沙饼 ， 则是以乌豆、绿豆或红豆作馅的 。凡用红豆沙 ， 加调食矾 ， 即变成乌油油的颜色 。故称“乌豆沙” 。此外莲蓉、芋泥等也是潮式饼食的制馅原料 。潮阳的葱饼是较小的一种 ， 有特浓的葱郁味、劳（月字旁劳）味 ， 腐乳饼也很有名 。潮式的饼食重油水、原料和制作技巧 。一块油劳（月字旁劳）足 ， 用料上乘 ， 制作精 ， 火候够的潮式饼 ， 不单色、香、味俱美 ， 吃来酥化香甜 ， 而且能贮存一个较长的时间 。潮人品名（草字头名）闲谈 ， 单是喝茶似乎不够味道 ， 因此 ， 潮州特产——潮式饼 ， 也往往被作为“下茶物” 。除饼外 ， 潮州的特产还有糕 。糕主要是用糯米掺入白糖、瓜仁、榄仁等制成的 ， 成薄片后称为“云片糕” 。用特制的模 ， 又可制成一块块的“糕仔” 。这种“糕仔” ， 在旧社会的农村中 ， 贫苦的人们 ， 经常由于母乳缺乏 ， 又买就起牛奶 ， 便把它作为代乳品 ， 供幼儿食用 。现在中国自己已有炼乳和乳粉出产 ， 糕仔当然派不上用场了 ， 不过作为一种儿童的口果 。它还是很适合儿童的胃纳的 。潮州的糕饼店除了制糕饼外 ， 大多也兼制糖果 ， 而且大量远销外地 ， 驰名海外 。
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