炒螺黄是哪儿的特产吗？炒螺黄介绍
炒螺黄是江苏南通崇川区的特产
【炒螺黄是哪儿的特产吗？炒螺黄介绍】据《新纂云南通志·物产考》载：“田螺……又剔其尾之黄，滇名螺黄 。可人汤馔，味美 。”螺黄营养丰富，是大理洱海地区白族人民待客的上等菜 。其食法多样，可煮汤食、冻食、炒食 。而最具特色的是炒食，即将新鲜螺黄漂洗干净后，与火腿一起爆炒片刻即可，此时出锅的火腿螺黄色 。香、味俱佳，食之让人赞不绝口 。( 大理)
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