鹰西雕塑公园在哪？鹰西雕塑公园景点介绍
鹰西雕塑公园是江西鹰潭余江区的景点
【鹰西雕塑公园在哪？鹰西雕塑公园景点介绍】菜系：粤菜
口味：咸鲜
价格：40-80元
特色：颜色淡黄，滋味浓醇，鲜香滑糯，清淡爽口 。
原料：
鱼肚200克，鹅脚翼500克，火腿25克，油菜心100克，淀粉（蚕豆）20克，草菇60克，冬笋50克，盐3克，小葱20克，姜10克，料酒30克，鸡油20克，蚝油10克，味精3克，白酱油20克，猪油（炼制）40克，白砂糖5克 。
制作方法：
1．将水发广肚切成24块长6厘米、宽3厘米的长方块 。
2．将鱼肚块下锅用冷水滚烧一至二次捞出 。
3．将鹅掌煮熟后洗净拆骨 。冬笋剞上花纹，切成片 。火腿批成薄片 。水发草菇改一刀 。
4．起油锅，煸葱姜，加入料酒、汤，滚烧5分钟后捞去葱姜，随将广肚、鹅掌、笋片、草菇同时下锅滚烧3～4分钟，倒入笊篱内，沥干水分 。
5．另将油菜心拉一下油捞出 。再交油菜心下锅加味精和汤，烧透后即捞出，沥干水分 。
6．烧热锅，加入猪油、料酒、盐、上汤、火腿汁、味精、白酱油、蚝油、白糖、广肚、鹅掌、笋片、草菇，同烧 。
7．待烧透后，用水淀粉勾芡，加入鸡油盛起装入盆内，菜苞围在四边，上面放火腿片即成 。
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