孔目江湿地公园在哪？孔目江湿地公园景点介绍
【孔目江湿地公园在哪？孔目江湿地公园景点介绍】孔目江湿地公园是江西新余渝水区的景点,它是国家级湿地公园 。
烙腐饼
烙腐饼是阳西较为流行的副食品 ， 阳西人常用它作家庭主菜 。
腐饼为豆制品 。通常 ， 市面见到的有水豆腐 ， 油炸豆腐和腐饼 。腐饼是阳西传统产品 ， 水豆腐和油炸豆腐是解放后从外地引进来的 。阳西各镇很多农户能自制腐饼 ， 腐饼肉实 ， 色香味美 ， 不热不燥 ， 最受群众青睐 。
制作烙腐饼的工序与制水豆腐大同小异 ， 最先是磨豆浆 ， 过滤后沉淀 ， 再放镬慢火煮 ， 点卤后装进一个个木格子里 ， 等消水后 ， 将腐饼放进一个长方形的铁筛上 ， 下面放炭烤 ， 等腐饼显焦黄色 ， 翻转过来再烤 。烤的时候要明火 ， 烤房要通风通气 ， 烤好的腐饼放清水内泡浸 ， 即为成品 。烤腐饼工艺流程较为复杂 ， 从选豆到点卤 ， 到烤腐饼 ， 都要准确适度 ， 操作精细 ， 阳西很多腐饼作坊都是清代沿袭下来的老字号 。通常 ， 制作腐饼的老板被人们冠以腐饼×× ， 诸如此类的称呼 。可见 ， 制作腐饼 ， 要精益求精 ， 必须一生惨淡经营 ， 方能练成正果 。(暂无图片 ， 欢迎提供 。)
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