莼菜氽塘片是哪儿的特产吗？莼菜氽塘片介绍
莼菜氽塘片是江苏苏州相城区的特产
【莼菜氽塘片是哪儿的特产吗？莼菜氽塘片介绍】莼菜氽塘片是苏州的一道特色菜 。莼菜，又名水葵，属睡莲科，为多年生宿根性湖沼草本植物 。春、秋两季应市，江苏太湖盛产 。莼菜以嫩茎和嫩叶供食用，有清热、利尿、削肿、解毒诸功效 。塘片，即塘鳍鱼肉批成的片，此鱼又名土鲃鱼，虎头鲨，体型短壮，长不过十余厘米，头大、身圆、尾稍平，肉质细嫩，苏州人以“菜花塘鳢鱼”为春季美味 。
莼菜与鱼作汤羹，由来已久 。历史上还有“莼鲈之思”的典故 。纯菜氽塘片，莼莱碧绿滑润、清香脆嫩，鱼肉洁白细嫩，汤清味鲜，为春季佳肴 。
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