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溧阳鸡是哪儿的特产吗？溧阳鸡介绍

【溧阳鸡是哪儿的特产吗？溧阳鸡介绍】溧阳鸡是江苏常州溧阳市的特产,它是地理标志产品 。
溧阳鸡是哪儿的特产吗？溧阳鸡介绍
溧阳鸡属肉用型品种 。体型较大，体躯呈方形，羽毛以及喙和脚的颜色多呈黄色 。但麻黄、麻栗色者亦甚多 。公鸡单冠直立，冠齿一般为5个，齿刻深 。母鸡单冠有直立与倒冠之分，虹彩呈橘红色 。成年体重公鸡为3850克，母鸡为2600克 。屠宰测定：公鸡半净膛为87.5%，全净膛为79.3%；母鸡半净膛为85.4%，全净膛为72.9% 。开产日龄为243±39天，500日龄产蛋为145.4±25枚，蛋重为57.2±4.9克，蛋壳褐色 。
溧阳鸡是江苏省西南丘陵山区的著名鸡种，当地亦以"三黄鸡"或"九斤黄"称之 。溧阳县位于太湖西侧，属苏、浙、皖三省交界岭的"北坡" 。溧阳鸡的中心产区是在该县的西南丘陵山区，以茶亭、戴埠、社渚等地最多，其中以茶亭莘塘的大鸡最为有名 。分布于中心产区周围地带 。目前该鸡种已有溧阳燕山种鸡场专门进行选育，并销售至外省 。据1980年江苏、省家畜家禽品种资源调查统计，中心产区的饲养量为20万只 。品种形成产区属丘陵山区，植被繁茂，活食昆虫丰富，而农村鸡群多采取放养，一般农户常养几十只鸡任其终日在田野间奔跑觅食，肌腱得到锻炼，形成溧阳鸡具有脚粗长、胸宽、肌肉丰满、觅食能力强、产蛋较多的特点 。另一方面，山区农家有腌咸鸡供春节食用的习惯，通常婴儿满月，也要宰杀一只大公鸡作为庆贺 。这些风俗习惯由来已久，促使群众爱养大鸡、选留大鸡 。体型外统外貌特征
溧阳鸡体型较大，体躯略呈方形，属肉用类型 。羽毛以及喙和脚的颜色多呈黄色，但麻黄、麻栗色者亦甚多 。雏鸡以快生羽为主 。出壳毛色呈米黄色，部分常有条状黑色的绒羽带 。公鸡单冠直立，冠齿一般为5个，齿刻深 。耳叶、肉垂较大，均鲜红色 。羽色为黄色或橘黄色，主翼羽有黑与半黄半黑之分，副冀羽黄色或半黑，主尾羽黑色，胸羽、梳羽、蓑羽金黄色或橘黄色，有的羽毛有黑镶边 。母鸡单冠有直立与倒冠之分 。眼大，虹彩呈橘红色 。全身羽毛乎贴体躯，翼羽紧贴，羽毛绝大部分呈草黄色，有少数呈黄麻色 。
产蛋性能
据对147只母鸡统计，平均开产日龄为243±39d，300日龄产蛋量为39±2.7个，500日龄产蛋量为145.4±25个 。蛋重为57．2土4．9g,蛋壳褐色 。
繁殖性能
公母配种比例为1：13，种蛋受精率为95.3%.受精蛋孵化率为85．6% 。溧阳鸡就巢性较强,据统计，202只母鸡养至500日龄,就巢53只,占26．24% 。一般就巢鸡如不让它就巢，每次10d左右即醒抱 。5周龄育雏率为96% 。评价和展望溧阳鸡是体型大、肉质鲜美的黄羽鸡种，具有脚粗、胸宽、肌肉较丰满、觅食力强、宜放牧饲养等特点羽毛着生也较快，在地方鸡种中有较高的繁殖力和屠宰率，在与肉鸡杂交试验中效果较好 。因此，溧阳鸡宜作为肉鸡育种素材使用 。
`纯种溧阳鸡因黄羽、黄喙、黄脚的特点，俗称三黄鸡，或九斤黄 。中心产区在溧阳西南丘陵山区的茶亭、戴埠、社渚等地 。多为农家放养，任其在田间、野外觅食昆虫 。二十世纪八十年代，溧阳鸡以肉质鲜嫩、肉香浓郁、肉味鲜美等特点扬名全国 。溧阳鸡繁殖力和适应性较强，但不易集约化生产，长得也比普通鸡慢，经济效益较差 。因此当国外禽种不断引入江苏后，为副业的农家纷纷放弃养殖 。九十年代后，农户中已很难寻到溧阳鸡的踪迹 。而由于保种经费短缺，饲养成本逐年上升等原因，纯种溧阳鸡也从一些种鸡场销声匿迹，被江苏省农林厅列入畜禽遗传资源省级保护名录 。
地域范围
溧阳鸡分布范围较广，中心产区为溧阳市西南部丘陵地区，以天目湖、戴埠、社渚、横涧等地分布最多，产区总面积约1535平方公里 。溧阳市位于长江三角洲苏、浙、皖三省交界处，东经119°08′-119°63′，北纬31°09′-31°41′之间 。东邻无锡市宜兴，西与南京市高淳、溧水毗邻，南与安徽省广德、郎溪接壤，北连镇江市句容、常州市金坛 。市境南北长59.06公里，东西宽45.14公里 。溧阳鸡年饲养量约300万羽 。
产品品质特性特征
溧阳鸡属肉用型地方家禽品种，体型大，具有脚粗、胸宽、肌肉丰满、适应性强、觅食力强、宜放牧饲养、肉质鲜美的特性 。1、产品外貌特征 溧阳鸡公鸡羽毛为黄色或橘黄色，主翼羽有全黑与半黑半黄之分 。副主翼羽为黄色或半黑，主尾羽黑色，胸羽、颈羽、鞍羽呈金黄色或橘黄色，有的羽毛有黑边 。母鸡羽色绝大部分为草黄色，有少数为黄麻色 。皮肤黄色，骨白色 。公鸡单冠直立，冠齿5～7个，齿刻深，肉垂及耳叶长大，呈鲜红色 。母鸡单冠，有直立、倒冠之分，眼大 。瞳孔黑色，虹彩呈黄红色，喙大，呈橘黄色 。2、体重、体尺性能 溧阳鸡的体重较大，成年公鸡体重3550～4250克，母鸡2450～2950克 。体躯略呈方型，胸部发达，背部较宽，直而长，胫骨长而粗 。3、产蛋、繁殖性能 溧阳鸡繁殖性能较高是它的主要特征之一 。溧阳鸡平均开产日龄为152d～165d 。500日龄产蛋数平均为132个～155个 。平均蛋重为52g～61g 。产蛋期饲料转化率1:3.7～3.9，大群自然0时，公母配种比例为1:12～1:14 。种蛋受精率90%，受精蛋孵化率92%，母鸡有就巢性 。4、屠宰性能 90日龄溧阳鸡平均活重为1950.0g，屠宰率89-91%、半净膛率81-83%、全净膛率71-73%、胸肌率15-17%、腿肌率19-21%和腹脂率1.5-2.5% 。5、肉质性能 溧阳鸡的肉质优良，肉质细嫩，汁鲜浓郁；鸡肉含有丰富的氨基酸、微量元素和维生素 。胸肌pH值、失水率、剪切力分别为5.93、38.06%、2.35kg；腿肌pH值、失水率、剪切力分别为6.40、28.18%、3.05kg 。水分、粗脂肪、粗蛋白含量：胸肌分别为71.64%、1.74%、22.81%；腿肌分别为73.61%、2.78%、22.39%；氨基酸含量≥20510mg／100g，必需氨基酸含量≥6260mg／100g，谷氨酸含量≥3360mg／100g 。

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