香肠粽子的做法和配料 和虾仁粽子的做法对比
香肠粽子 ， 这个是很多人都是喜欢吃的 ， 是美味到不要不要的 ， 可好吃了 ， 那么这个香肠粽子的做法和配料是怎样的?虾仁粽子的做法是怎样的：
香肠粽子的做法和配料：
香肠粽子主要是用香肠和糯米混合在一起制成的 ， 步骤和一般的肉粽差不多 ， 以下是香肠粽子的做法和配料：
1.糯米淘净沥干水份 ， 香肠切小段 。
2.酱油 ， 料酒 ， 糖 ， 盐 ， 桂皮 ， 八角 ， (放一起浸泡2--3个小时 。)调料汁放入糯米 ， 加鸡精 ， 麻油搅拌均匀 。
3.芦叶洗净 ， 用开水烫过 。
4.开始包粽子 。
5.准备咸蛋黄 。
6.咸鸭蛋黄粽子：糯米的调和与上面一样 ， 一个粽子放一个蛋黄 。
7.用红线 ， 白线把香肠粽与咸蛋黄粽区分开 。但是可以放在一锅煮 ， 因为都是咸味儿 。
8.放高压锅煮 。
9.放高压锅 ， 大火煮开 ， 用小火煮3小时(当中要关了火 ， 加一次水 ， 最好把粽子上下翻一次)煮啊煮 。
文章插图
虾仁粽子的做法：
一、材料准备
1：五花肉 。
2：将五花肉切片 ， 用五香粉、胡椒粉、蒜头、酱油、味精(鸡精)腌制 。
3：腌好后放进冰箱冷藏1-2天 ， 让它入味 。
4：香菇和虾仁在包粽子的当天泡好就可以了 。
5：花生也提前一夜用水烧开后转小火煮5-10分钟后关火 ， 然后将洗好的绿豆加入一起浸泡 。
因为我煮粽子的时间不长 ， 所以要提前将花生、绿豆煮过浸泡才会熟 。
二、粽子叶准备
1：包粽子的干竹叶、水草 ， 要煮软后再用 。
2：将粽叶放进锅中加水烧开几分钟 ， 关火 。
3：放凉后 ， 用刷子将粽叶两面刷洗干净 。(粽叶放在水里一直泡着 ， 要用时候才用出来)
4：剪掉根部 。
三、包粽子
1：将糯米洗干净 ， 然后用水泡2小时后 ， 沥干 。
2：加入盐 ， 粽子加盐的份量要稍微多点 ， 才够咸香 。(太约500g用2小匙的盐 ， 如图)
3：加入少许的白糖 。
4：加入少许的味精和五香粉 。
【香肠粽子的做法和配料 和虾仁粽子的做法对比】关于香肠粽子和虾仁粽子的做法就介绍到这里了 ， 这下是长见识了吧!
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