雷家店薄皮核桃是哪儿的特产吗？雷家店薄皮核桃介绍
【雷家店薄皮核桃是哪儿的特产吗？雷家店薄皮核桃介绍】雷家店薄皮核桃是辽宁葫芦岛建昌县的特产,它是地理标志保护产品 。
雷家店薄皮核桃以皮薄、肉厚、所含营养丰富而享誉国内外，被称为中国核桃“第一乡”，销售价格逐年攀升，近年来每市斤达50多元，仍供不应求 。
雷家店薄皮核桃产地范围为辽宁省建昌县雷家店乡、二道湾子蒙古乡、娘娘庙乡、大屯镇、和尚房子乡、养马甸子乡、谷杖子乡、八家子镇、玲珑塔乡、小德营子乡、药王庙镇、巴什罕乡、杨树湾子乡、素珠营子乡、汤神庙镇共15个乡镇现辖行政区域 。
雷家店薄皮核桃质量技术要求
一、品种
辽宁1号、礼品1号等 。
二、立地条件
产地范围内海拔200m至600m，土层类型为沙壤土、轻壤土或中壤土，有机质含量≥1.0%，pH值6.5至8.0 。
三、栽培管理
1. 育苗：砧木嫁接穗形成商品苗定植栽培，春栽或秋栽，春栽自3月下旬至4月下旬土壤解冻至芽萌动前，秋栽自10月至11月落叶至土壤封冻前 。
2. 修剪整形：果实采收后至落叶前或春季萌芽展叶后进行 。结果树以秋剪为宜，幼树可春剪 。
3. 花果管理：在盛果期树雄花芽开始膨大时疏除雄花，疏除量为全株雄花的90%至95% 。
4. 采收：9月至10月，总苞（青皮）变成黄绿色，1/3以上的果实青皮自然开裂或脱落时采收 。
5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境 。
四、加工
1. 脱青皮：采用堆沤脱皮或药剂脱皮 。
2. 清洗：核桃退皮后及时清洗，清除表面杂质 。
3. 干燥：漂洗干净晾干水分后进行摊晒，厚度不超过两层果实 。
4. 储藏：选阴凉、干燥、通风、背光环境 。
五、质量特色
1. 感官特色：皮薄，壳面洁净，呈自然黄白色 。缝合线紧密，近似圆形，大小均匀 。核仁饱满，仁皮为黄白色或琥珀色，有核桃固有的香味 。口感酥脆，涩味淡，易取整仁 。
2. 理化指标：横径≥28.0 mm，平均果重≥8.0 g，外壳厚度≤1.3 mm，出仁率≥48.0%，空壳果率≤2.0%，水分含量≤8.0%，脂肪含量≥63.0%，蛋白质含量≥11.0% 。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定
推荐阅读
- 哺乳期能吃核桃吗？哺乳期吃核桃的做法
- 吃核桃奶上火吗？核桃奶的营养价值有哪些
- 淳安山核桃是哪儿的特产吗？淳安山核桃介绍
- 产妇坐月子能吃核桃吗？月子里可以吃核桃吗
- 补智力神器琥珀核桃仁的做法（小儿营养不良食谱）
- 怀孕可以吃核桃油吗？怀孕吃什么比较好
- 纸皮核桃是哪儿的特产吗？纸皮核桃介绍
- 王家庄核桃是哪儿的特产吗？王家庄核桃介绍
- 吉县核桃是哪儿的特产吗？吉县核桃介绍
- 代县核桃是哪儿的特产吗？代县核桃介绍