建瓯归宗岩在哪？建瓯归宗岩景点介绍
建瓯归宗岩是福建南平建瓯市的景点
【建瓯归宗岩在哪？建瓯归宗岩景点介绍】九江全鱼宴
在保持传统风味的同时，菜式也发生了许多变化，现能制作的鱼宴菜式多达70多种 。有食家介绍，九江儒林西路有一家酒店的鱼宴颇为地道 。
据称，最初全鱼宴是以4大家鱼为原材料，有大头鱼、鲶鱼、鲮鱼、鲩鱼，随着当地渔业的发展，2000年又推出新的鱼宴版本，采用4大高值鱼做原料，加上进口调味品，制作出更多的新菜 。
首先登场的是“八宝鱼云羹” 。有鱼云、虾柳、蛋清、雪耳、叉烧、韭黄、香菇等为材料，入口清甜无腥味 。另一味“辉利功夫鱼”，有炸、蒸两种吃法，制作过程很讲功夫：先将鲈鱼去骨起肉后，鱼头、鱼尾油炸，鱼肉上放以梅菜调味，下面以日本豆腐垫底清蒸 。吃起来，鱼肉香滑有鲜味 。
“寒衣勤织锦”是用鱼皮做成的凉拌菜 。生鱼皮加上紫苏、花生、青瓜、醋和辣椒，爽口醒胃 。
“沙锅大鱼头”你可能见得多了，但锅底放锅巴的就未尝过了 。鱼头够鲜滑，而浸有鱼头精华的锅巴，越嚼越有味道 。
“酥香白花球”里是新鲜打好、腌好味道的鱼肉丸子，蘸上蛋清再蘸面包粒，放入油中用慢火炸至金黄而成 。火候的控制是这道菜的关键 。
最后还有“蜜瓜炒鱼丁”、“鱼露三宝”、“鸳鸯鱼青饺”等几道饭后菜 。这些菜都需事先拆去鱼骨，挺考心思的 。价钱更是实惠，九菜一汤每人仅需25元 。
推荐阅读
- 岩头西瓜是哪儿的特产吗？岩头西瓜介绍
- 大岩桐怎么多开花
- 南岩自然石窟群在哪？南岩自然石窟群景点介绍
- 南岩寺在哪？南岩寺景点介绍
- 矾根的叶插繁殖
- 邵芝岩毛笔是哪儿的特产吗？邵芝岩毛笔介绍
- 七峰岩在哪？七峰岩景点介绍
- 天桂岩在哪？天桂岩景点介绍
- 白花岩在哪？白花岩景点介绍
- 婺源岩前村在哪？婺源岩前村景点介绍