塔菜炒冬笋的做法（素食菜谱）
怎么做塔菜炒冬笋好吃？学做塔菜炒冬笋需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的塔菜炒冬笋 。
本食谱来自【简单煮意】老师分享的塔菜炒冬笋的做法，所属分类：素食主义，需要烹饪时间：10分左右，烹饪难度：配菜(中级) 。
塔菜是上海及周边地区特有的一种冬季时令蔬菜 。上海人称其塌棵菜 。可能是因为其形状扁塌，微微有点苦味（沪语棵和苦同音）而来 。塔菜炒冬笋是上海菜中颇负盛名的一道家常菜 。稍微带一点点淡淡苦味的塔菜，梗糯叶软，翠绿清爽，加上鲜嫩的冬笋，质嫩色白，鲜香味美，绝对是一道会让许多远离故乡的游子勾起思乡情的特色家乡菜
做塔菜炒冬笋所需食材：主料：塔菜，冬笋
辅料：盐，味精，白糖
塔菜炒冬笋的做法步骤：1. 将塔菜切开后洗净，沥干备用；
2. 将冬笋剥壳后洗净，入冷水锅中煮开5-6分钟，捞出切成片状备用；
3. 热锅入油，油温后将塔菜倒入大火爆炒，等颜色变绿后加入冬笋片翻炒；
4. 调入盐、糖和味精，炒匀后即可 。
【塔菜炒冬笋的做法（素食菜谱）】大家在烹饪塔菜炒冬笋的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方） 。
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