西泉徐记煎饼是哪儿的特产吗？西泉徐记煎饼介绍
西泉徐记煎饼是内蒙古赤峰宁城县的特产
【西泉徐记煎饼是哪儿的特产吗？西泉徐记煎饼介绍】黑里河镇西泉村徐贵民、徐贵申在历史上曾开过大车店，以摊制煎饼招待过往客人，经过多年的摸索，形成了摊制煎饼的传统工艺 。
首先是精致原料，用上等的小白米或小黄米，用上等的黄豆，以一定的比例掺加而成 。
在工艺上以泡米豆，上石磨磨浆，浆细均匀，日产量可达200斤，煎饼呈金黄色，散发出一股米豆的芳香 。煎饼口感好，就热食用绵软劲道，特别是卷入大葱、韭菜食用，既甘甜有清香，也可放入锅内加热食用，柔软可口 。如稍加油煎热，既清香又酥脆，老少皆宜，是旅游野炊最好的食品，是闻名宁城的名优产品 。
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