水晶豆腐是哪儿的特产吗？水晶豆腐介绍
水晶豆腐是山西吕梁石楼县的特产
【水晶豆腐是哪儿的特产吗？水晶豆腐介绍】水晶豆腐
水晶豆腐是吕梁市特有的一种地方小吃，原料为土豆 。为宴请亲朋好友、红白喜事比不可少的一道菜品 。该小吃从外观看，色泽晶莹，形状类似豆腐片 。味道鲜美，滑而不腻！营养分析：
1、和中养胃、健脾利湿：水晶豆腐（土豆）含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能 。
2、宽肠通便水晶豆腐（土豆）含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。
3、降糖降脂、美容养颜：能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生 。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用 。
4、补充营养、利水消肿：含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食 。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复 。
5、降压作用：具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利 。食用方法：
清晨，将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合空腹饮用 。提醒：不要选择表皮发绿、生芽的土豆 。适宜人群：
一般人均可食用 。糖尿病患者不予过度食用 。
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