福州文庙在哪？福州文庙景点介绍
福州文庙是福建福州鼓楼区的景点,它是国家2级景点,文物保护单位 。
【福州文庙在哪？福州文庙景点介绍】“闻得嘉禾狗肉香，神仙也跳墙” 。
红烧狗肉是嘉禾的一道名菜 。无论是逢年过节，亲人团聚还是平时宴请宾客，红烧狗肉都是席上的上等佳肴 。
嘉禾红烧狗肉以其香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的青睐 。红烧出来的狗肉，香气四溢，叫人垂涎欲滴 。夹块狗肉放进嘴里尝一尝，不腥不膻，肥嫩不腻，香辣可口，回味无穷 。
嘉禾红烧狗肉其烹调技艺十分讲究 。在狗肉选择上，以家养的不喂饲料、不肥不瘦、十多斤重的童子狗为佳 。在刀功上，狗肉切块不能过细，吃起来要有“满口”的感觉 。在红烧过程中，焖煮功夫一定要到家，一般程序是：先将狗肉所含的水分炒干，然后放油加入八角、桂皮爆炒，待香气释放，狗肉粘锅时，再放水焖煮（放进锅里的水要能覆盖狗肉） 。等锅内水煮到所剩无几，成胶质状态后，再加入大蒜、味精、酱油等调料，几经翻炒后即可出锅 。如果是炎热的夏秋之际，红烧狗肉出锅前宜拌些茶油，这样既可“杀腥”，又能减轻火气 。按照严格工序烧出来的狗肉，不仅色香味俱佳，而且具有滋阴壮阳，祛病强身之功效 。冬季食狗肉还可增强人体御寒的能力 。因此，吃狗肉是一种难得的享受 。
过去，人们认为“打狗散场”不吉利，狗肉不上宴席是个不成文的规矩 。随着改革开放的深入，人们生活水平的提高，思想观念也不断更新 。现在，已打破狗肉不上席的禁忌，宴席上不仅有红烧狗肉，还兴“狗肉火锅”，可谓“无狗肉不成席”了 。
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