肉片炖豆腐的做法（家常菜）
肉片炖豆腐的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看肉片炖豆腐视频才能学会，但怎么做肉片炖豆腐最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道肉片炖豆腐吧 。
菜系及功效：家常菜谱
肉片炖豆腐的制作材料：主料：质地细嫩的鲜豆腐一块(一般重500克),猪瘦肉片50克,水发木耳适量（依喜好可多可少） 。
教您肉片炖豆腐怎么做，如何做肉片炖豆腐才好吃
把豆腐切成一寸左右方片，下温水中焯一下 。
开锅略煮捞出放入凉水中泡一下装盘待用 。目的是去除豆腥味 。木耳择好撕成小块 。
葱白、葱叶分开切成葱花，姜切末 。
勺内放少许花生油，油5成热时下肉片，煸炒片刻下切好的葱白和姜末，炒出香味加入酱油适量（要能使豆腐炖上色） 。加入热水或高汤，放入豆腐 。
放盐，将木耳盖在豆腐上，加鸡精后小火炖至入味 。
【肉片炖豆腐的做法（家常菜）】炖期间要用铲子轻轻铲动，以免粘锅 。
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