葱爆羊肉的做法（生菜）
本食谱来自【心煮艺爱厨房】老师分享的葱爆羊肉的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人 。
怎么做葱爆羊肉好吃？学做葱爆羊肉需要哪些食材？为您提供葱爆羊肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味葱爆羊肉 。
经过爆炒后的羊肉，吃起来滑嫩可口，鲜香馥郁，口感细腻有韧性 。而炒熟后的大葱带点辣味且有一丝甜香的口感，与羊肉搭配起来，不但可以中和羊肉本身的膻味，更彼此激发出特殊的香气 。葱爆羊肉之所以拥有这样经久不衰的魅力，全在于它把葱香和羊肉本身的风味发挥得淋漓尽致 。一荤一素、一刚一柔，在舌尖上奉献了一幕张弛有度的美味演出 。
做葱爆羊肉所需食材：主料：葱，羊肉，姜片，生菜
【葱爆羊肉的做法（生菜）】辅料：盐，花椒，酱油，生抽，花雕酒
葱爆羊肉的做法步骤：1. 羊肉洗净切成薄片，然后放入盐、生抽、酱油、盐等进行腌制，葱切段 。
2. 中火用花椒炼油，大火爆炒羊肉至断生，盛出备用 。
3. 大火爆香姜片和葱，羊肉回锅翻炒均匀 。
4. 用酱油、盐、花雕酒等调味，加入香菜段翻炒入味即可 。
温馨提示：1. 葱爆羊肉对羊肉的选择很重要，一定用羊后腿肉，因其比较嫩适合爆炒 。2. 大葱能中和羊肉的膻味，因此不要放得太少 。
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