干鹿角菜怎么清洗泡发 怎么处理
干鹿角菜 ， 在做菜之前 ， 是需要进行泡发一段时间的 。干鹿角菜怎么清洗泡发?怎么处理?
干鹿角菜怎么清洗泡发：
1、如果购买的是干制的鹿角菜 ， 那么需要先取一定量的清水 ， 烧开 ， 加少许盐 ， 然后再放入干制的鹿角菜 ， 煮大概10分钟 ， 然后捞出 ， 放入冷水中泡1小时左右 。
2、也可以是直接用温开水泡 ， 至于泡多久就要具体情况具体分析了(有的半个小时有的1-2个小时) ， 总之是泡发就可以了 。
文章插图
干鹿角菜怎么处理：
1.干鹿角菜用清水搓洗 ， 去掉砂子等杂质;
2.清洗干净的鹿角菜用清水浸泡 ， 浸泡约5小时;
3.青红椒洗净切丝 ， 生姜切丝 ， 大蒜拍碎后切粒;
4.鹿角菜淘洗后切长段;
5.把鹿角菜盛入干净容器里 ， 撒上姜丝拌匀;
6.倒入一汤匙香醋;
7.洒入少许精盐;
8.调入一汤匙生抽;
9.调入适量白糖;
【干鹿角菜怎么清洗泡发 怎么处理】10.撒上蒜粒 ， 调匀即可 。
鹿角菜长什么样子：鹿角菜长三、四寸 ， 分丫如鹿角的形状 ， 紫黄色 。用清水洗净鹿角菜后 ， 拌以醋 ， 便膨胀起来 ， 像刚从海里捞出的一样 ， 味道极其滑美 。鹿角菜如今在我国很多地方都有生长 ， 味道十分鲜美 ， 可以炒着吃 ， 也可以凉拌 ， 还可以做汤 ， 故有“雪域奇珍”之称 。
好了 ， 关于干鹿角菜泡法的介绍就到这里了 ， 希望对大家有帮助 。
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