易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

快学起来吧 这样煮粥不仅营养而且更美味

一碗香喷喷 ， 让你垂涎的粥不仅瞬间激起你的食欲 ， 而且对身体还能起到极好的滋补作用 。但是 ， 煮粥这件看起来很简单的小事可是有诀窍的 。
近日 ， 在某节目中 ， 某医院的营养师为大家讲解了关于煮粥的一些小妙招 ， 让你轻松的煲出一锅美味的粥 。
煮粥的这几个技巧 你Get了吗
1.把好选米关
米可是煮粥的主要食材 ， 可以这么说 ， 选对了米 ， 便是煮好粥的关键一步 。
首先 ， 你需要从光泽度、色泽上去观察 ， 尽量选择一些看起来尤如珍珠般透明且清澈的米 ， 且需带点光泽度 ， 这样的米一般属于新米 ， 所含的营养素也较高 。
而对于一些 ， 米粒中含有“白斑”的 ， 多是蛋白质含量低、淀粉高的 ， 不管从营养角度还是口感上 ， 都不宜选择 ， 所煮出来的粥不咋香 。
2.煮粥的方法
煮粥不仅需要时间 ， 更需要窍门 ， 所以在煮粥的时候可别将随意将米淘洗后 ， 然后就放入锅中加点水、按个开关 ， 设置个时间这么简单了 。
首先 ， 水和米不宜同时放入锅中 ， 最好的方法是 ， 先将水放入锅中 ， 待其烧至大约80℃左右 ， 然后再将淘洗干净的米放入锅中 ， 大火烧开至沸 。
其次 ， 当大米在锅中烧至来回“翻滚”之后 ， 也不是将锅盖虚掩 ， 然后继续调小火温煮这么简单的 。
因为这样的方法煮粥 ， 只不过是通过焖的方式将米煮烂熟“开花”而已 。而如果你将锅盖直接拿开 ， 然后继续大火烧煮 ， 通过这样的方式才能将米充分熬烂 ， 且米油也会更黏糊、米香四溢 。
3.控制好煮粥时间
如果你只是想改善下口感而吃粥 ， 只要能填饱肚子就可以了 ， 煮粥大约30-40分钟便足矣 。
而如果你想通过喝粥来起到养身的效果 ， 那么就得在原来的基础上延长10来分钟 ， 这样大米会更熟烂 ， 且营养素也被充分“逼”出来了 。
喝粥的注意事项
⑴胃酸多、糖尿病患者不宜喝;
⑵脾胃功能差、体弱的人适合喝;
【快学起来吧 这样煮粥不仅营养而且更美味】比较养生的煮粥食材推荐
煮粥的食材搭配要根据自身情况需求来定 ， 有针对性的喝一些适合自己的粥 ， 下面就为你列出几点食疗方 。
平肝降火：芹菜香菇粥、绿茶大米粥 ， 适合肝火旺、血压高的人群 。
滋养心脏： 三仁粥(酸枣仁 柏子仁 桃仁) ， 多喝点对心脏好 。
清肠润肺：罗汉果燕麦粥 ， 适合感到肺部喘、轻微便秘的人群 。
煮粥是一门技术活 ， 所以要想煮粥一锅滋补又美味的粥 ， 以上的几点可得好好看看了！

    推荐阅读


    上一篇：裸婚男女至少得做哪些心理准备

    下一篇：常在花间走，活到99！