蒲城高力肉是哪儿的特产吗？蒲城高力肉介绍
蒲城高力肉是陕西渭南蒲城县的特产
【蒲城高力肉是哪儿的特产吗？蒲城高力肉介绍】高力肉是陕西省蒲城县的一道名菜 ， 蒲城县人爱吃高力肉 ， 酒席宴会 ， 常常离不了这道菜 。
高力肉的做法是：用精瘦肉 ， 切块 ， 约胡桃大小 ， 裹蛋清、淀粉 ， 先过油 ， 再蒸制 。蒸时加精盐、味精、葱、姜、大料及酱油 。高力肉呈酱红色 ， 酥而不烂 ， 味略咸而香 ， 老少咸宜 。为什么蒲城人却如此偏爱呢？
原来这高力肉 ， 是因高力士这位唐玄宗李隆基的大总管而得名的 。唐玄宗埋葬于蒲城县城东北十五公里的金粟山 ， 叫做泰陵 。高力士也埋葬于此 ， 作为陪葬 。据传高力士酷爱吃这样的肉菜 ， 所以 ， 这菜就叫做高力肉 。大概又因为高力士埋在了蒲城县 ， 所以 ， 高力肉就成了蒲城的名菜 。
高力士生前得到唐玄宗的厚爱与重用 ， 读史者都知道 ， 看过电视连续剧《唐玄宗》的人也知道 。因安史之乱 ， 唐玄宗不得已而让位 ， 郁郁寡欢而死 。其时高力士尚在由四川获得赦免返回长安的途中 ， 得悉这一对他而言极大不幸的消息后 ， 悲伤至极 ， 吐血而死 。高力士对李隆基绝对忠实 ， 可以盖棺定论 。
1999年 ， 在高力士墓出土志石一方 ， 镌铭文一千四百三十四字 。开头几句说：“事君之难 ， 请言其状：尽礼者 ， 或以为谄；纳忠者 ， 时有不容 。直必见非 ， 谓之劘上 。严又被惮 ， 不得居中 。古人所谓为臣不易者以此 。至有排金门 ， 上玉堂 ， 出入五纪 ， 近天子之光 ， 周旋无违 ， 献纳必可；言大小而皆入 ， 事曲折而合符；恭而不劳 ， 亲而不黩；谏而不忤 ， 久而不厌；美畅于中 ， 声闻于外 ， 开元之后 ， 见之于高公矣 。”①这段话 ， 将事君之难 ， 以及高力士周旋应对、左右逢源的本领 ， 描述得淋漓尽致 ， 入木三分 。
品名菜 ， 阅古碑 ， 读史书 ， 既饱口腹之福 ， 又得些许启示 ， 不亦乐乎 。
推荐阅读
- 羊毛笋炖咸肉是哪儿的特产吗？羊毛笋炖咸肉介绍
- 湖羊肉是哪儿的特产吗？湖羊肉介绍
- 鸡肉线粉是哪儿的特产吗？鸡肉线粉介绍
- 板羊肉是哪儿的特产吗？板羊肉介绍
- 练市红烧酱羊肉是哪儿的特产吗？练市红烧酱羊肉介绍
- 毛笋干烧肉是哪儿的特产吗？毛笋干烧肉介绍
- 羊肉汤的做法是什么
- 乳腐肉是哪儿的特产吗？乳腐肉介绍
- 春天吃狗肉的好处
- 马肉是发物吗？吃马肉会上火吗？