芝麻饼子是哪儿的特产吗？芝麻饼子介绍
芝麻饼子是陕西汉中南郑区的特产
【芝麻饼子是哪儿的特产吗？芝麻饼子介绍】
芝麻饼子 ， 它还有个形象的别名叫草鞋底 。六十年代末 ， 几位西安的知青 ， 一天在新集河沿街闲逛 ， 看到一家摊位上卖饼子 ， 就十分好奇地买了几块 ， 尝了尝 ， 觉得很好吃 ， 遂买了一挎包带回村子 。因为夜晚保管不善 ， 一块饼子被老鼠拖到屋外 ， 饼子正好和老农的一双草鞋躺在了一起 ， 被一位知青无意中发现 ， 他随即拿饼子跟草鞋比划了一番 。很有诗意地跟大伙喊：“草鞋底 。我们原来吃的是草鞋底啊！”自此 ， “草鞋底”取代了饼子名号 ， 在新集大街小巷就传开了 。
这种芝麻饼子的做法是 ， 将水适量的加入麦面之中 ， 慢慢地搅和成柔软的面团 ， 发酵 ， 面团呈蜂窝状后 ， 即可切一块面团加干面粉搓揉成圆球 ， 用手掌把圆球压扁 ， 擀成薄薄的椭圆形 ， 形似鞋底样 ， 再往饼胎上摸一些用菜油泡过的芝麻 ， 之后 ， 放进鏊子里（现在大多用烤箱）加热烤制成熟 。
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