东园遗址在哪？东园遗址景点介绍
东园遗址是浙江嘉兴桐乡市的景点,它是文物保护单位 。
【东园遗址在哪？东园遗址景点介绍】
琥珀原是一种珍贵的药材 ， 因色泽深红 ， 光亮艳丽而受人喜爱 。因此人们习惯于在一些菜肴前面冠以“琥珀”二字 ， 来形容其色彩 ， 久而久之 ， 便形成了一种以色定名的烹调方法——琥珀 。在开封众多的琥珀菜中 ， 以“琥珀冬瓜”最为著名 。
琥珀冬瓜属于甜菜类 ， 制作时选用肉厚的冬瓜 ， 去皮后刻成佛手、石榴、仙桃形状 ， 晶莹透亮 ， 然后铺在锅篦上 ， 放进开水蘸透 ， 再放进锅内 ， 兑入去掉杂质的白糖水 ， 武火烧开后 ， 改用小火 ， 至冬瓜呈浅枣红色、汁浓发亮时即成 。在鱼肉居多的宴席上 ， 尝上几口琥珀冬瓜 ， 真是清爽无比 。
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