鲜香鲅鱼豆腐火锅的做法（运动员食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
鲜香鲅鱼豆腐火锅的简介：这个是自己琢磨的火锅，其实类似鱼头豆腐火锅，但是不管味道和做法都有不同：首先，我用的是糖醋的做法，火锅汤头的味道是糖醋鱼的味道；其次，这个“卧”字，是将豆腐平铺在锅底，将鱼及汤头倒入火锅中，然后上桌，在吃的时候将鱼盛出，边吃边涮其他东西的同时，豆腐在火锅中也浸入味了 。
至于配菜，大家可以选择各种各样的菜，但是我个人觉得白菜、粉丝、生菜、蘑菇，这些在这个锅里涮起来更好吃些，热呼呼的火锅，冬天吃起来很暖和，营养丰富 。
鲜香鲅鱼豆腐火锅的食材：主料：鲅鱼3条辅料：冻豆腐适量香菇适量香菜适量粉丝适量生菜适量金针菇适量大葱适量姜适量玉米油适量老抽适量酱油适量花椒适量大料适量精盐适量绵白糖适量白酒适量陈醋适量味精适量鲜香鲅鱼豆腐火锅的做法图解步骤：1.准备三条大的肥的青鱼 。
2. 将鱼收拾干净 。
3.将冻豆腐化冻，挤出水分 。
4.锅里放入适量底油，热温热就放入鱼煎制 。
5.放入葱姜，爆香 。
6.放入老抽和酱油 。
7.放入适量水 。
8.放入姜片 。
9.放入花椒、大料 。
10.放入白酒 。
11.放入盐 。
12.放入白糖 。
【鲜香鲅鱼豆腐火锅的做法（运动员食谱）】13.放入陈醋 。
14.放入味精 。
15.将冻豆腐平铺在火锅底 。
16.将鱼及鱼汤，倒入火锅中，放入香菜，火锅炉底点火，上桌即可 。
小贴士：1 鱼腮要清理干净，否则鱼做起来会很腥 。
2煎鱼时在锅底抹一层姜，可以防粘锅 。
3 吃火锅时将鱼取出，将所有汤汁加入火锅，再涮其他食材，我是为了造型才这样摆的 。
推荐阅读
- 盐卤豆腐是哪儿的特产吗？盐卤豆腐介绍
- 内酯豆腐可不可以减肥，可以直接吃吗
- 莘塍豆腐干是哪儿的特产吗？莘塍豆腐干介绍
- 臭豆腐的做法和汤底做法
- 美味豆腐七做法 让你爱上这充满雌激素的蛋白质
- 东坞山豆腐皮是哪儿的特产吗？东坞山豆腐皮介绍
- 王太守八宝豆腐是哪儿的特产吗？王太守八宝豆腐介绍
- 砂锅鱼头豆腐是哪儿的特产吗？砂锅鱼头豆腐介绍
- 鱼糕豆腐汤的做法（小儿营养不良食谱）
- 锅塌豆腐怎么制作？