芦笋炒肉丝的做法（运动员食谱）
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
芦笋炒肉丝的简介：我很喜欢用芦笋做菜，因为它有很多种烹饪方式，而且芦笋又是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应 。常食芦笋可以帮助消化、增进食欲、抗疲劳、延年增寿 。
芦笋既可以用肉炒，也可以素炒 。还可以用虾仁炒、鸡蛋炒 。也可以做汤等等 。让我们用这种食材以多种烹饪方式做出我们最喜爱的美食吧 。
芦笋炒肉丝的食材：主料：芦笋500g尖椒2根里脊肉200g辅料：油适量盐适量料酒适量葱适量糖适量淀粉适量芦笋炒肉丝的做法图解步骤：1.材料：芦笋、尖椒、猪里脊肉 。
【芦笋炒肉丝的做法（运动员食谱）】2.里脊肉、尖椒切成丝，芦笋切斜段放开水中焯一下，控干水分 。
3.切好的里脊肉丝放料酒、白糖、盐、淀粉抓匀腌制20分钟 。
4.炒锅烧热放油，放入腌好的肉丝滑炒一下，盛出 。
5.锅中留适量油烧热，放葱花煸香，放入尖椒丝炒匀 。
6.放入肉丝翻炒均匀 。
7.放入已焯过水的芦笋段 。
8.放盐调味，翻炒均匀，出锅 。
小贴士：芦笋切好后，最好放开水里焯一下捞出后控干水分在炒，也可以不焯 。我是很喜欢焯一下在炒 。
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