香干回锅肉的做法（运动员食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
香干回锅肉的简介：湘菜经典---香干回锅肉
湖南最出名的小吃就是臭豆腐，还有烟熏香干，平字香干，白香干等等多种多样，用来搭配回锅肉最合适不过了 。豆腐干压制的紧紧的，炒起来不会松散，回锅肉是先煮过再炒，可以减少油腻 。
香干回锅肉的食材：主料：五花肉200g香干50g青椒30g辅料：油适量盐适量香干回锅肉的做法图解步骤：1.准备食材 。
2.五花肉先放两片姜，开水下锅煮十五分钟，以筷子能横插进为止 。
3.捞出自然放凉后，切片 。
4.油锅爆香姜蒜 。
5.五花肉煸炒，放黄豆酱调味 。
6.先放青椒翻炒
7.青菜变色时放豆干翻炒，尽量不用锅铲，以颠锅的形式翻炒，豆干不会烂 。
8.调味装盘既可 。
小贴士：【香干回锅肉的做法（运动员食谱）】豆腐干购买时要注意质量，最好是正规大型超市购买 。炒制的时候，最好用颠锅的手法 。因家里有小朋友，所以没有放辣酱，放了黄豆酱，味道也不错哟 。
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