咸肉片煲春笋的做法（运动员食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
咸肉片煲春笋的简介：【咸肉片煲春笋的做法（运动员食谱）】春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富 。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能 。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食 。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效 。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效 。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一 。
而我们家乡，更习惯用咸肉煲春笋，那春笋吸收了肉的味道，更鲜更诱人！
咸肉片煲春笋的食材：主料：春笋250g咸肉100g辅料：姜适量葱适量枸杞适量料酒适量咸肉片煲春笋的做法图解步骤：1.春笋剥去壳，洗净，切片.
2.咸肉洗净切片 。
3.把咸肉用开水焯一下，去掉点咸味.
4.春笋片也放开水焯一下捞出 。
5.取砂锅，放姜片，葱段.
6.放入咸肉片
7.放下春笋片
8.加点料酒，中火煮开，小火煲20分钟.
9.放些枸杞 。
10.煮开即可 。
小贴士：1.最后是否加盐，要根据咸肉的咸度，我这个就没有加 。
2.如果用骨头做这道菜，更好吃 。
3.这道汤是清汤，没有放油.
4.新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根 。
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