雷公笋是哪儿的特产吗？雷公笋介绍
雷公笋是海南陵水的特产
【雷公笋是哪儿的特产吗？雷公笋介绍】雷公笋是海南黎族山区的一种野菜 。遍布琼南山区的溪沟旁、田坎上、山湾里、岭脚下 。每逢四五月春风化雨时破土而出 。茎笋约食指般粗细、筷子般长短 。将其削成细条煮山蟹或腌酸煮鲜河鱼，是下酒饭的上等名菜 。酸雷公笋汤又是清热解毒良药，一年四季常喝雷公笋汤，可少生病 。民间多将其鲜嫩杆茎用洗米水腌制，作家常小吃，或拌炒鱼、肉，味酸质脆、肉嫩鲜美、消食去腻，是具有吊罗山区特色的“绿色食品” 。
海南地区开春后2—10月上山采回生的嫩茎食 。除食用外，闭鞘姜还可供药用 。其根状茎药用内服治水肿，外洗疮疖，利水，消肿，拔毒 。主治肾炎，浮肿，肝硬化腹水，小便不利，尿道刺痛，肾结石等 。可干品1—3钱，水煎服 。鲜品捣烂外敷治无名肿毒 。药根茎秋末采收，洗净、去根须、切片、蒸熟晒干备用 。雷公笋含有丰富的皂甙、总黄酮，对心血管、高血压、糖尿病患者常年食用有特别功效，能提高人体免疫力，其肉质厚、质鲜嫩脆、清香可口，是不可多得的、增进健康的无公害绿色食品 。经农业部热带产品质量监督检测中心检测，国家质量监督检测检疫总局批准为“无公害天然绿色食品”，其产品可制成保鲜笋、清水罐头、腌制品、干制品和饮料 。
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