广东炖汤食谱大全
广东地区的粤菜是我国八大菜系之一，在广东菜中煲汤比较受大家的欢迎 。在广东炖汤食谱大全中有着很多种和其他地区不一样的煲汤方法，这里就为大家介绍上几种其中的煲汤方式，有多款适宜夏季的汤品 。
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广东炖汤食谱大全：老火汤
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老火汤又叫做广府汤，这是传承了数千年的养生汤品，不要错过哦 。
食材准备
猪骨700克，莲藕2节，姜，无花果2个，绿豆适量，水适量，干章鱼适量 。
方法步骤
1、将骨头洗净后焯烫，再次洗净待用；
2、莲藕去皮，干章鱼泡发洗净泥沙，姜拍烂待用；
3、取汤煲，放入所有材料，加水约2升，大火烧开；
4、然后转为中小火煲煮1个半小时，加盐调味即可 。
小贴士
绿豆的放入可以使炎热的夏季喝汤也清凉，冬季可以将绿豆换成红豆或者黄豆 。
广东炖汤食谱大全：罗汉莲藕汤
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罗汉果基友清热润喉的效果，适合夏季喝，能够保护嗓子，清肺止咳 。
食材准备
罗汉果2个，莲藕1根，红枣10颗，冰糖随意，清水适量 。
方法步骤
1、将罗汉果洗净，取出果肉，莲藕去皮切片，红枣泡发洗净；
2、将罗汉果肉和红枣放入锅中，加入清水后大火煮沸，转为小火煮20分钟；
3、然后放入藕片，冰糖，小火煮15分钟后即可 。
小贴士
夏季食用的话，冰镇一下效果更好 。
广东炖汤食谱大全：玉米葫芦排骨汤
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葫芦瓜具有清热利尿的作用，能够清除大热天的燥热，清除湿热 。
食材准备
排骨400克，葫芦瓜1个，玉米1根，葱姜适量，盐，胡椒粉适量 。
方法步骤
1、将排骨洗净斩块，焯水，冲去血沫待用；
2、葫芦瓜和玉米切块，姜切片，葱切段待用；
3、砂锅中加入适量清水，放入排骨，玉米，加入葱姜煮开；
4、撇去浮沫后转为小火炖1个半小时，然后加入葫芦瓜，再炖半小时；
【广东炖汤食谱大全】5、出锅前放入盐，胡椒粉等调味即可 。
广东炖汤食谱大全：冬瓜薏米煲水鸭
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食材准备
水鸭，薏米，冬瓜，盐，陈皮，料酒，姜适量 。
方法步骤
1、锅中放入清水烧开，加入料酒和姜，然后将洗净斩块去皮的鸭焯烫，捞出洗净沥干；
2、薏米中加入水泡发好后洗净沥水，陈皮洗净待用，冬瓜去皮切成长方块；
3、取砂锅放入鸭块，薏米，陈皮，姜片，适量水，烧开后转小火煲一个半小时；
4、然后放入冬瓜，大火再次煲开，然后转小火煲半小时即可；
5、最后加入适量盐调味，即可食用 。
小贴士
鸭子去皮后煲汤非常清爽，一点都不油腻 。
广东炖汤食谱大全：凉瓜排骨汤
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凉瓜的清热效果非常好，这也是符合夏季食用的一款好汤 。
食材准备
排骨适量，凉瓜，黄豆，姜，咸菜，胡椒粉，料酒，鸡粉，食用油适量 。
方法步骤
1、将苦瓜切块去瓤，排骨冷水入锅飞水洗净；
2、姜切片，咸菜洗净切片待用，黄豆提前泡发；
3、炒锅中少许油，放入咸菜和姜片爆香，盛出；
4、取砂锅，放入适量清水，将炒香的咸菜倒入，然后加入黄豆和排骨大火烧开；
5、接着放入凉瓜，再次烧开，加入料酒，盖盖转小火，炖至凉瓜熟烂，加鸡粉，胡椒粉调味即可 。
小贴士
凉瓜就是大家叫的苦瓜，一般不用放盐，油尽量少用，汤会非常清淡，解暑 。
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